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今回は、『蒸し豚カルビ(テジカルビチム)』(写真左)をご紹介しました!
豚肉を野菜と一緒に煮込む蒸し料理です。

【材料】
・ぶたカルビ 5cm切り 300g     ・ジャガイモ 150g      ・人参 7cm(50g)  
・玉ねぎ 50g     ・赤唐辛子 1本     ・黒コショウ 2g   ・水 1.5カップ

●味付けしょうゆ
・しょうゆ 大さじ2     ・さとう 大さじ1    ・きざみねぎ 4cm   ・にんにく 2粒  
・しょうが 10g       ・コショウ        ・ごま 少々        ・ごま油  

【作り方】
①ぶたカルビを冷水につけ、血抜きをした後、油の部分と筋をとり、
  5cm程度に切り、切り込みを入れてお湯にくぐらせ油気をとる。
②ねぎ、にんにく、しょうがを細かくきざみ、味付しょうゆを作る。
③人参、じゃがいもを3cm程度の角切りにし 面取をし、赤唐辛子を 
  ななめぎりにして、種をとる。たまねぎは、大きめの3等分に切る。
④鍋に、お湯にくぐらせたカルビをいれ、味付しょうゆ3分の2と、
  水をカルビが浸る程度まで注ぎ、人参を入れ、蓋をして、中火で煮る。
⑤カルビに半分ほど火が通ったら、じゃがいも、たまねぎ、
  残りの味付しょうゆを入れて煮る。
⑥汁が少しある状態で強火にし、蓋をあけ、艶気がでるように、煮詰める。
⑦汁が大さじ1ぐらいの量になったら、火を止め、器にカルビ、残りの材料を
  盛り付け、残りの汁もかける。

【ポイント】
①豚肉の特有のにおいをなくすのに、血抜きをする。
②たまねぎ汁、しょうが汁、コショウ、料理酒につけ、味付すると、
  肉が、やわらかく美味しくなる。

★ハニ先生のプチ雑学★
『蒸し豚カルビ(テジカルビチム)』は、お正月やお盆のメイン料理になります。



☆3じゃないよ!出演メンバー発表!
  7月1日(日)夜9時~10時の生放送!
  『SKE48 1+1+1は3じゃないよ!』の
  出演メンバーは、
    平松可奈子ちゃん!!!
    阿比留李帆ちゃん!!!
    小林亜実ちゃん!!!
 です!

 皆々さま、、、
 “愛のある”メッセージ&質問じゃんじゃん送ってください!



名城早朝軟式野球リーグ第9戦、

ガッツナイターズ対サタン。

私にとっては4週間ぶりの試合でしたが…。



0-2、

わずか1安打完封負け。

しかも5失策。

どうしたことか。

何か「おかしい」試合でした。

今日は監督代行でもあったのですが、

手の打ちようがありませんでした。

これで5勝4敗。

私もキャッチャーフライとショートゴロ。

負けたらやっぱりつまらない。

次戦は勝つ。



今月のタチヤはみなと店にお邪魔しました。
店内はたくさんのお客様でにぎわっていましたよ!

枝豆や十六ささげ、空豆など豆類が1袋298円が198円!
青森産ほたて貝柱大パック980円が598円!
鶏モモ肉100g78円が58円!
赤肉メロン1玉580円が1箱3個入りで1000円!

とてもお値打ちにしていただきました。
伊藤店長、ありがとうございました(*^^*)

有馬清夏


「11.25自決の日」
三島由紀夫と若者たちは、なぜ決起し、何を信じたかったのか、若松孝二監督が丁寧に描く。

「孤島の王」
ノルウェーの少年監獄島が舞台の実録ドラマ。厳しい寒さがi痛いほどひしひしと伝わってくる。