■材料■
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グリーンアスパラ・・・・1本
ぶなしめじ・・・・・・・・・・1株
花がつお・・・・・・・・・・適量
おろし生姜・・・・・・・・・1片分
オリーブオイル・・・・・・少々
ポン酢・・・・・・・・・・・・・適量

■作り方■
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（１）アスパラは、根元の硬い部分を取り除き、ピーラーで半分くらいに皮をむき、2つに切って、
　　　オリーブオイル少々をまぶしてから、グリルに入れて、3～4分焼き食べやすく切る。
（２）ぶなしめじは、石づきをとって食べやすくほぐし､これもオリーブオイルをまぶし3～4分焼く｡
（３）ポン酢におろし生姜を混ぜた中に、(1)(2)を入れて和え器に盛って花がつおをまぶして完成!

■材料■
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牛ステーキ肉・・・・・・・・４枚
新玉ねぎ・・・・・・・・・・・３個
にんにく・・・・・・・・・・・・１片
塩コショウ・・・・・・・・・・適量
オリーブオイル・・・・・・適量
バター・・・・・・・・・・・・・適量

{Ａ}
赤ワイン（または酒）・・・大さじ４
しょうゆ・・・・・・・・・・・・・大さじ３
みりん・・・・・・・・・・・・・・大さじ３

■作り方■
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（１）牛肉はすじを切り、包丁の柄などでたたいて薄くのばし、１個分のおろし玉ねぎとにんにくをこすり付けるように塗り、１時間置く。
（２）２個の玉ねぎはみじんに切り、オリーブオイルとバターで色づく寸前まで炒め、{Ａ}を入れてソースをつくる。
（３）（１）の肉の玉ねぎは拭き取り、オリーブオイルとバターで焼く（お好みの焼き具合で！）
（４）（３）に（２）のソースをかけ、ポテト・にんじん・きのこ・いんげんのソテーなどをつけ合わせたらできあがり。

■材料■
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鶏手羽元・・・・・・・・・・１２本
レタス・トマト・・・・・・・・適量

{Ａ}
ぽん酢しょう油・・・・・・１／２カップ
みりん・・・・・・・・・・・・大さじ３
酒・・・・・・・・・・・・・・・大さじ３
水・・・・・・・・・・・・・・・１／４カップ

■作り方■
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（１）手羽元はフライパンで表面に焼き色をつける
（２）鍋に{Ａ}を合わせ、（１）を入れ汁気がなくなるまで煮れば出来上がり！
※ぽん酢の酸味がおいしさのポイントです！

■材料■
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トマト・・・・・・・・・・１箱（１ｋｇ）
玉葱・・・・・・・・・・・１個
にんにく・・・・・・・・・１片
オリーブオイル・・・・・・大さじ３
ローリエ・・・・・・・・・１枚
バジル・・・・・・・・・・少々
塩・・・・・・・・・・・・少々




■作り方■
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（１）トマトは湯むきして、ヘタと種を取り除き、細かく切る。
（２）玉葱はおろし、にんにくはみじん切り。　
　　　厚手の鍋にオイルを敷き、にんにくを炒め、玉葱、トマトをじっくりと炒め、
　　　ローリエ、バジルを入れ適当な濃度になるまで煮込み、塩を入れて仕上げる。

■材料■
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豚バラ薄切り肉・・・２００ｇ
キムチ・・・・・・・・・・２００ｇ
キュウリ・・・・・・・・・・・２本
すりごま・・・・・・・・大さじ２
ごま油・・・・・・・・・・大さじ１
酢・・・・・・・・・・・・・・・少々
醤油・・・・・・・・・・・・・少々
酒・・・・・・・・・・・・・・・少々


(４人分)

■作り方■
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（１）豚バラ肉は3ｃｍくらいに切って、さっと茹でておく。
（２）キュウリは拍子木に切って、軽く塩をあてる。
（３）キムチはみじん切りにして、ごま油を混ぜ、（１）・（２）を和える。味を見て、酢、醤油、酒、少々で調整する。最後にごまをたっぷりかける。