源石和輝 ひるカフェ

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6.19 704杯目「業務用食パン」 きょうのひるカフェ

「業務用食パン」 704杯目。
今日のパートナーは、大竹敏之さんが登場!
業務用食パンについてお話をうかがいました。
ゲストに瑞穂区のメーカー・永楽堂の
高野仁美さんが、パンを持ってきてくれました。

ご清聴ありがとうございました!


パートナー 大竹敏之さん ゲスト 高野仁美さん


きょうはこんな内容でした。


○今日の内容は
★喫茶店のモーニング、実はパンがお得感の象徴
★名古屋は業務用パンメーカーの宝庫
★業務用は「大量で安い」イメージがあるが、パンは家庭用よりずっと高い
★瑞穂区の永楽堂は冷凍パンに特化
★冷凍は、保存料不用、フードロス削減、なにより一番おいしい状態を提供


【クリック】radikoで聴けます

来週月曜日のテーマは「ライブ配信」。