１月１１日 ブリごぼう レシピ
■ブリごぼう■
■材料■−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−
材料（４人分）
ぶり切り身 ・・・４人分
ごぼう ・・・1/2本
しめじ ・・・1/2パック
春菊 ・・・ 1/2パック
＜Ａ＞
しょうゆ ・・・ 大さじ２
みりん ・・・ 大さじ２
酒 ・・・１００ｍｌ
黒酢 ・・・大さじ１
水 ・・・１５０ｍｌ
■作り方■ −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−
１．ぶりはサッと霜降りして、うろこや血などをきれいに洗い流す。
２．ゴボウは表面をたわしでこすって洗い、斜め薄切りにして水にさらす。
３．＜Ａ＞を沸かしてごぼうを中火で５分ほど煮たら、（１）を入れて、 落し蓋をしながら７～８分煮る。
４．しめじも加えて、汁をかけながら煮、最後に春菊も加える。汁にとろみが出てきたら出来上がり。
１月４日 納豆七草がゆ レシピ
■納豆七草がゆ■
■材料■−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−
材料（４人分）
米・・・１合
水・・・１８００ml
七草セット・・・１パック
納豆・・・２パック
卵・・・２個
白子干し・・・大さじ３
溶き辛子・・・適量
しょうゆ・・・少々
■作り方■ −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−
１．鍋や炊飯器で５分がゆを作る。
２．大根、カブは薄く切って、葉の部分もサッとゆで、細かく切る。
３．（１）に（２）と白子干しを加える。
４．納豆に卵を混ぜ、おかゆにして流して混ぜ、しょうゆで味を調える。
５．溶き辛子を添える。
１２月２８日 数の子いろいろ レシピ
■数の子いろいろ■
■材料■−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−
材料（４人分）
数の子・・・１０本
重曹・・・小さじ２
（Ａ）
しょうゆ・・・大さじ４
酒・・・大さじ２
みりん・・・大さじ１
だしがつお・・・少々
なます（大根・人参）・・・適量
マヨネーズ・・・適量
白菜キムチ・・・適量
韓国のり・・・適量
■作り方■ −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−
１．数の子は薄い塩水（１Ｌの水に塩小さじ１くらい）に一晩漬けて塩抜きする。
割って食べてみて、まだ抜けていないようなら塩水を作り直して更に漬けて塩抜きをする。
２．薄皮をむいて食べやすく切り、重曹を振りかけて１０分ほど置き、水洗いして水分をふき取る。
３．（Ａ）を火にかけてペーパーでこしてタレを作る。
４．３のタレをかけていただく。
★そのほか、アレンジ方法として・・・
◎なますと合わせてマヨネーズで和える。
◎細かく刻んだキムチとちぎった韓国のりと合わせる。
１２月２１日 豚肉とチーズのとろ～り春巻き レシピ
■豚肉とチーズのとろ～り春巻き■
■材料■−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−
材料（４人分）
豚ロース肉 ・・・ ２枚
カマンベールチーズ・・・ １個
ブラックペパー ・・・ 少々
春巻きの皮 ・・・８枚
■作り方■ −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−
１．豚肉は、８切くらいにそぎ切りにする。
２．春巻きの皮を広げ、（１）の豚肉を１人４切れ、重ねないように並べ、こしょうを振る。
３．（２）の上に、カマンベールチーズを適当にちぎりながら全体にのせ、巻いていく。
４．小麦粉を練って作ったノリで、しっかり隙間のないように留め、更にもう１枚の皮で包み、しっかり留める。
５．フライパンにやや多めの油を引き（フライパンの底面全体に広がる程度の量の油）油が温まったら弱火にし、表３分、裏も３分こんがり焼く。
６．時間が経ったらペーパーの上にのせて油切りし、１分ほど置いて余熱で落ち着かせてから頂く。（チーズがトロトロで熱々なので、切らないでかぶりつくのをお勧めします、ただし熱いのでお気をつけて）
１２月１４日 さつま芋とソーセージのレモン煮 レシピ
■さつま芋とソーセージのレモン煮■
■材料■−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−
材料（４人分）
さつま芋 ・・・３００ｇ
ソーセージ ・・・６本
しょうゆ ・・・大さじ１
レモン ・・・ １/２個
粒マスタード ・・・小さじ１
■作り方■ −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−
１．さつま芋はきれいに洗って、皮つきのまま２㎝角くらいに切る。水に浸けてアク抜きする。
２．ソーセージは１本を斜め２つに切る。
３．さつま芋とソーセージを鍋に入れ、かぶるくらいの水を入れて強火にかける。沸いてきたら弱火にし、落し蓋をしてさつま芋が柔らかくなるまで煮る。
４．レモンの輪切りとしょうゆ、粒マスタードを加えて、汁を少し残して煮あげる。