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5月11日 サーモンソテーオクラクリームソース レシピ

■サーモンオクラクリームソース 

材料−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−

<材料(4人分)>
サーモン切り身・・・4切れ
塩・こしょう・・・少々
小麦粉・・・適量

オクラ・・・4本
マッシュルーム・・・4個
にんにく・・・1片
生クリーム・・・1/2カップ
牛乳・・・1/2カップ
粒マスタード・・・小さじ1
塩・・・少々
しょうゆ・・・小さじ1



作り方 −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−

(1)サーモンは塩、こしょうで下味をつけたら小麦粉を薄くまぶし、皮もカリッと焼く。
(2)マッシュルームは薄切り、オクラ、にんにくはみじん切りにし、柔らかくなるまで炒める。
(3)(2)に生クリームと牛乳を加え、とろみがついてきたら粒マスタード、塩、しょうゆを加えて味を調える。
(4)サーモンに(3)のソースを添える。