アンニョンコリア!

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1/5はApeaceがゲスト!! 「アンニョンコリア!」からのお知らせ


 
 
1月5日(土)の「アンニョンコリア!」は
 
Apeace がゲスト!!
 
 
 
 
1月23日にニューシングル
 
『Never Ever End / Always
 
をリリースする
 
Apeaceのみなさんをお迎えして
 
たっぷりとお話を伺います!!
 
 
 
どうぞお楽しみに~
 
 
 
 
 radikoでも聞けます 
 
 
radikoでお聞きの方はこちらから
 
タイムフリーでお聞きの場合はこちらへ)
 
 

12月29日 牛カルビの煮込み(カルビチム) カン・ハニの!ハニカミクッキング!



《材料》
※( )の数字は大さじ基準です。

牛肉カルビ(1パック=約900g) 冷水(5カップ) タマネギ(1/2個)  
ダイコン(4握り(つまみ)=200g)
たれ:濃口醤油(10) 梨の果汁(5) 砂糖(5) 水飴(2) 料理酒(2)  
みじん切りネギ(2) みじん切りニンニク(2) おろし生姜(0.5)
胡椒(0.4) ゴマ油(0.5) ゴマ(0.5)



《作り方》

1.タマネギ、ダイコンは適当な大きさに切っておく。

2.牛肉カルビ(1パック=約900g)を冷水に1時間くらいつけて血を抜く。

3.沸騰しているお湯(5カップ)に2.の血を抜いた牛肉カルビを入れて5分程度沸煮てから冷たい水で洗う。

4.鍋に冷たい水(5カップ)と2.の牛肉カルビ、タマネギ(1/2個)を入れて40分くらい 煮る。肉汁は捨てないでとっておく。
(月桂樹の葉があれば、4枚くらい入れると香りがよくなります。)

5.4.のゆでた牛肉カルビを取り出し、少し冷ましてから、縦横に十字に交差するようにいくつか切れ目を入れる。

6.4.の肉汁はふきんやキッチンペーパーなどでこして、きれいな肉汁(2カップ)にする。

7.きれいに洗った鍋に、切れ目を入れた牛肉カルビ、ダイコン(4握り(つまみ)=200g)、たれを入れて10分くらい寝かす。
(たれは、濃口醤油(10) 梨の果汁(5) 砂糖(5) 水飴(2) 料理酒(2) みじん切りネギ(2) みじん切りニンニク(2) おろし生姜(0.5) 胡椒(0.4) ゴマ油(0.5) ゴマ(0.5)を混ぜて作ってください。)

8.7.の牛肉カルビに6.の肉汁(2カップ)を注いでふたをして、中火で15分くらい煮る。

9.ふたを取り、たれをスプーンで肉にからませながら、中火または弱火で15分くらい煮る。
(大根の代わりにニンジン、ご飯、ナツメ、銀杏などを入れても美味しいですよ。)


CODE-Vサイン入り色紙をプレゼント!! 「アンニョンコリア!」からのお知らせ

CODE-V


 
 
今日の「アンニョンコリア!」は
 
明日、ラストライブを行うCODE-Vのみなさんをお迎えし
 
“ラストライブ直前!CODE-Vありがとうスペシャル!!”
 
をお届けしました。
 
 
 
そこで、これまでの感謝の気持ちを込めて
 
CODE-Vのメンバー全員サイン入り色紙を
 
2名の方にプレゼントします!!
 
 
ご希望の方は
 
住所・氏名・年齢・電話番号を明記の上、
 
ak@tokairadio.co.jp まで
 
12月24日(月)必着でお送りください。
 
当選者は来週の「アンニョンコリア!」で発表します。
 
 
 
 
 
CODE-Vのみなさん
 
ありがとうございました!!
 
 
 
 

12月22日 醤油味付けチキン カン・ハニの!ハニカミクッキング!



《材料》
※( )の数字は大さじ基準です。

鶏ぶつ切り(若鶏1羽=500g)  料理酒(1) タマネギ絞り汁(1)
みじん切りニンニク(0.5) みじん切りショウガ(0.3)  粉末ローズマリー(0.4)
塩(0.4) 胡椒(0.2)×2  水(1カップ) 濃口醤油(3) オイスターソース(1)
料理酒(2) 蜜(2) 梅果汁(1) レモン汁(0.5)  
乾燥タイ唐辛子(2個) ショウガ(1個) 片栗粉(1/2カップ) カレー粉(1)  食用油




《作り方》

1. 鶏ぶつ切り(若鶏1羽=500g)に料理酒(1) タマネギ絞り汁(1) みじん切りニンニク(0.5) みじん切りショウガ(0.3) 粉末ローズマリー(0.4) 塩(0.4) 胡椒(0.2)をふりかけて30分程度下味をつける。

2.鍋に水(1カップ) 濃口醤油(3) オイスターソース(1) 料理酒(2) 蜜(2) 梅果汁(1) レモン汁(0.5) 乾燥タイ唐辛子(2個) ショウガ(1個) 胡椒(0.2)入れて水が半分位になるまで煮る。
(蜜がなければ水飴を入れてください。 梅果汁がなければ水飴とレモン汁を少し入れてください。)

3.ジッパー付きビニール袋に、片栗粉(1/2カップ)、カレー粉(1)、1.の下味をつけた鶏肉を入れて混ぜ合わせる。

4.食用油に鶏肉を入れて揚げる。
(1回目に低い温度で揚げてから、2回目に高い温度で揚げて色をつけます。)


12月15日 チリ焼き鳥 カン・ハニの!ハニカミクッキング!



《材料》 
※( )の数字は大さじ基準です。

鶏もも肉(ひと口大8個) 料理酒(2) みじん切りニンニク(2) みじん切りショウガ(0.5)
塩(0.4) 胡椒(0.3) 食用油(1) みじん切り玉ネギ(3) みじん切りニンニク(1)
ケチャップ(5)  水(2) 砂糖(1) チリソース(1) 月桂樹の葉(1枚)



《作り方》

1.鶏もも肉(ひと口大8個)を串に刺す。

2.1.を料理酒(2) みじん切りニンニク(2) みじん切りショウガ(0.5) 塩(0.4) 胡椒(0.3)を混ぜ合わせた調味料(ヤンニョム)に、3時間以上寝かして置く。

3.食用油(1)をひいたフライパンに、みじん切り玉ネギ(3) みじん切りニンニク(1) ケチャップ(5) 水(2) 砂糖(1) チリソース(1) 月桂樹の葉(1枚)を入れて煮ておく。

4.魚を焼くグリルかオーブンに入れて2.を焼く。焼けたら3.に入れてからませる。