アンニョンコリア!

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12月8日 トッポッキ辛口炒め カン・ハニの!ハニカミクッキング!



《材料》
※( )の数字は大さじ基準です。

トック (300g=3握り(つまみ)) 牛肉(50g=2握り(つまみ))
食用油(2) タマネギ(1/4個) 長ネギ(1握り(つまみ)) ニンジン(1/2握り(つまみ))

調味料(ヤンニョム):唐辛子味噌(コチュジャン)(2)
濃口醤油(1) 砂糖(1) 料理酒(1) みじん切りネギ(1) みじん切りニンニク(1)
粉唐辛子(1) ゴマ油(1) ゴマ(1) 胡椒(0.3)




《作り方》

1.トック(300g=3握り(つまみ))をぬるい水に浸して1時間位おいてから、水を切っておく。

2.唐辛子味噌(コチュジャン)(2) 濃口醤油(1) 砂糖(1) 料理酒(1) みじん切ネギ(1) みじん切りニンニク(1) 粉唐辛子(1) ゴマ油(1) ゴマ(1) 胡椒(0.3)を混ぜてたれを作る。

3.牛肉(50g=1/2握り(つまみ))はみじん切りにするか細切りにし、タマネギ(1/4個) 長ネギ(1握り(つまみ)) ニンジン(1/2握り(つまみ))は適当な大きさに切っておく。

4.ボールに1.のトックと3.の牛肉と野菜入れ、2.のたれを加えて混ぜる。

5.フライパンに食用油(2)をひき、4.を入れて、トックが柔らかくなるまで炒める。