はーさん!ねねの!すんどめ!

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4月30日(月)の「ぼやき」 今日のぼ・や・き

今週もすんどめ!宜しくお願いします!!

今週のテーマは『旅』

「あの頃は」は1981年をピックアップ!

今日は短縮放送で1時間の放送でしたが

明日は3時間放送しますよ~!お楽しみに!



今日のねねちゃんの「ぼ・や・き」



 

 

神様! 仏様! 松坂さま~!!

 

 

4月27日(金) 「ぼ・や・き」 & スペードの3なかし 中継 今日のぼ・や・き

 

東海ラジオ

 

「はーさん・ねね  の すんどめ!」

 

たくさんのご参加、ありがとうございました!

 

来週、4月30日(月)の

すんどめ も

お昼1時から4時まで!

聴いてねー!

メッセージ、待っております!



今日はゲストにアンジュルムが登場!



はーさん の ぼやき



 

  おい鬼太郎!何やってんだい!

 

☆なかしの!これであなたもなうぃいねぇぇぇ!(中継コーナー)

 

東海ラジオでは、お馴染み、

お笑いコンビスペードの3のなかしさんが

街の生の声をリポートするコーナー。

 

金曜日 の この時間は、

若者の皆さんが今、はまっていることや流行っていることを

街の声でお伝えします。

この情報で、あなたも同じ世代で流行っていることを知ることができる!?

かもしれません!

***********************************

今日は、名古屋・栄 の オアシス21 に いってまいりました。

ひとしさん かなさん ありがとうございました!



 

来週 4月30日(月) ~ 

 

「 はーさん・ねね の すんどめ 」

 

テーマにすんどめ 。。。「旅」

 

あの頃は ・・・ 1981年 / 昭和56年

 

メッセージ お待ちしております! 

 

4月26日 第2回 うまい生ビールアワード2017中部圏第1位 中華楼せん(多治見) キリンビール青山紀子の極上生ビール!

今日は、美味しい生ビールを出してくれるお店紹介の トップバッターとして、
昨年「キリンうまい生ビールアワード」で、中部圏(7県)で第1位に輝いた、
多治見の人気店 中華楼~せん~」をご紹介します。



この生ビールアワードは、全国14万店舗の中から、
キリン独自の品質基準を満たした1200店舗がノミネートされ、
その中から、お客様の投票によって選ばれるものなんです。

まさに、お客様の声がそのまま結果として反映されるので、 受賞された店舗の喜びは ひとしおです。
先日、中華楼せんさんにお邪魔して、オーナー兼店長の 三塚和紀さんにお話を伺ってきました。



中華楼~せん~は、JR多治見駅近く、国道248号線沿いの 音羽町にあります。
外観は木目調の店構えで、店内はカウンター席から、テーブル席、広間などもあり、
おひとり様からご家族、ご友人とも楽しめる空間です。
食材や調味料にも一切妥協しない本格中華でありながら、カジュアルに食べてもらいたいという
「いいものをお得にお客様へ」というオーナーの思いが溢れたお店です。




ですから、お料理もさることながら、ビールが半端なく美味しいんです!!
注ぎ方は、三塚さんは「3度つぎ」とおっしゃっていましたが、
よく見ると、「つぎながら 切る!」という「つぎ方」なんです。

ビールの命である泡をクリーミーな泡立ちにするため、泡の部分を3度に分けて注ぎます。
サーバーの泡の出口に限りなく近づけて、やさしい力でコントロールしながら、丁寧に泡を入れていきます。



その時に、上の方に若干出る 目の粗い泡を、ジョッキから取り除くのですが、これが、すごい!
腕のスナップを聞かせて、上 5ミリぐらいをさっと切るように捨てるんです。
そして、またつぎ足し、目の粗い泡、数ミリをさっと捨てて、最後にクリーミーな泡だけを注ぐ、、、
という大変な努力をしています。 


少し見える目の粗い泡の部分を捨てます。

その後もまだ目の粗い泡があるので、捨てます。

最後はこんなに美しいシルキーな泡に。。。


して、ジョッキ洗浄はすべて洗剤を使って、一つずつ2分間 かけて手洗いします。
ですから、ビールジョッキの内側には、余計な気泡が一つもできなくて、
きれいな琥珀色だけの液体に仕上がるんです。
 



琥珀色の部分、余計な気泡が見えませんね。グラスが綺麗な証拠。
グラスがうまく洗浄できていないと、この部分に気泡がつきます。


あまりに美味しそうなので、さっそく、 「キリン一番搾りの生ビール」をいただきました!
口をつけたら、なんと8秒間も飲み続けるくらい止まらないんです!!

泡が本当にきめ細かくてシルキーだから、すっ~~~っと 口の中に入っていくんです。
飲みながらも、「もっともっと!」「もっともっとほしい!」という 感じに。。。

三塚さんによると、鮮度がいいビールは泡を再生するので、 生ビールを傾けて飲んだときに
下から泡が上がってくるのだそう。 ですから、クリーミーな泡というのは、
いつまでも生ビールの品質を保つように蓋の役割をしているそうです。

下からの上がってくる泡を持続させ美味しいビールにするには、グラスの洗浄や
クリーミーな泡を注ぐことが重要なんだそうです。



この素晴らしい生ビールのスタイルを作り上げるのに、 5年かかったそうです。

お店を営業されて15年、最初の10年は、生ビールはあれば売れるんじゃないの?
と思っていたそうですが、
ある時、ある方から、生ビールを飲んだ感想として
「たいしたことないね」といわれて、
それで悔しくて、奮起されたそうです。

やはり「生ビールを飲みくる店」にならなくては!と。

ビール工場からも 酒屋さんを経由し、きちんと鮮度管理された樽生ビールが届くので、
最後に、自分が「つぎ方」を努力して 最高のものに仕上げれば、美味しい生ビールになるのでは?
と色んな方にアドバイスをもらいながら、今のスタイルができ上がったそうです。


今では、せんさんの生ビールは、同業者も研修に来るくらい だそうで、
惜しげもなく美味しい「つぎ方」を伝授されているそうです。



素晴らしい心意気ですよね。
ちなみに、こんなに美味しくて、 生ビール 中ジョッキ一杯550円!!

こだわりの生ビールをのみに、 ぜひ、「多治見の中華楼~せん~」にお出かけください。

■中華楼 せん
 岐阜県多治見市音羽町
3-20
 
0572-25-2170


次回は、5月10日(木)こちらも うまい生ビールアワード受賞店
名古屋市 星ヶ丘にあります 「明治館」をご紹介します。

☆4月26日(木)「ぼ・や・き」&なかし中継 今日のぼ・や・き

東海ラジオ

「はーさん!ねねの!すんどめ!」

生放送が終了しました!!!

たくさんのメッセージありがとうございました。

明日もお昼1時から4時までの3時間

よろしくお願いします♪

ぜひ電話でクイズや、愚痴のコーナーに参加してくださいね!



 

今日のねねちゃんの「ぼ・や・き」

 

『たけのこの皮どこまでむけばいいの?えぐえぐや!』

 



☆なかしの!これであなたもなうぃいねぇぇぇ!(中継コーナー)

 

お笑いコンビスペードの3のなかしさんが

街の生の声をリポートするコーナー。

昨日は、名古屋を代表するアイドルグループSKE48をスタジオにお迎えして、

若い女性アイドルの流行っていることをお話ししましたが、

木曜日のこの時間は、

シニアの皆さんが今、はまっていることや流行っていることを

街の声でお伝えします。

この情報で、あなたも同じ世代で流行っていることを知ることができる!?

かもしれません!

***********************************

今日も元気にスペードの3なかしさんが

名古屋・大須の大須商店街にいってまいりました。

ラジオネーム:伊藤さんにお話を伺いました!

ありがとうございました!!!

☆4月25日(水)「今日のぼ・や・き」&SKE48&ゲスト 今日のぼ・や・き

東海ラジオ

「はーさん!ねねの!すんどめ!」

今日もお付き合いありがとうございました!

 

「SKE48の!これであなたもなうぅいぃねぇぇぇ」

SKE48チームEの髙畑結希さんが登場!

 

今若者で流行っているインスタ映えする
「さぬきのおいり」を紹介していただきました!



「はーさんのぼ・や・き」

 

はたごん!おいりありがとう!!!
日本ガイシホールのSKE48のコンサート
大入りになりますように!


今日のゲスト!!!

 

東海ラジオ毎週土曜日午後5時~7時30分放送中!

「井田・三丘の歌謡曲主義」でもお馴染み!

演歌歌手の三丘翔太さん!!!

 

4月4日にリリースされました新曲「面影今いずこ」是非!!