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7月25日(木)ゲスト&絵になる小木曽さんの一言 応援隊 今日の懺悔


☆今日のゲスト

STU48から磯貝花音さん!今村美月さん!

 

7月31日にリリースされます3枚目シングル「大好きな人」

是非!!!



☆明日のお知らせヂカラ!

 

明日金曜日のイチヂカラ応援隊は

トラッシュスター伊藤政臣です!

 

「エッチな時間です」は、

「エッチな日記」皆さんからの日記風の

エッチなお話お待ちしてます!

 

そして番組特製クリアボトル完成しました!!!

番組に参加しまくってゲットしてください!!!

 



---絵になる小木曽さんの今日の一言---

いつから僕のレギュラー始まりますか?


7月25日 一宮市 和ダイニング ほおずき キリンビールプレゼンツ 青山紀子の極上生ビール!

イチヂカラをお聞きのみなさま こんにちは。
今日は、一宮市浅井町、木曽川駅から東へ3キロほど
地元で人気の和食のお店「和ダイニング ほおずき」をご紹介しましたよ!



店内は入口はいるとスペース広くカウンターがあり、
他には仕切られた   4名がけなどのテーブル席や、奥には広い個室もあります。  




こちらは、中島輝明(なかしまてるあき)さん、千春(ちはる)さんの ご夫婦が
6年前から始められたお店。  

大将は、板前歴34年、名古屋のホテル内の和食のお店などを経て、独立されました。

 



そんな大将に、こだわりの一品を伺うと、なんといっても鮮度抜群のお刺身なんだそう。
朝市場にいって、その時の美味しい旬の魚を仕入れます。
お客様からも「 やっぱりここでたべると違うよね」といわれるくらい 
鮮度の良い 質の高いお魚に出逢えます。    

私もお刺身の美しい盛り合わせを頂きましたが、
マグロ、ウニ、イカ、タコを始め、
この時期脂がのって美味しいイワシ、北海道の大きめのヒラメなど。
特に美味しかったのが、ヒラマサ。

ぶりやカンパチに似ていると言われますが ヒラマサは それよりも若干淡白で、
この時期、脂が上品な味わいになるので 上質なまろやかさが絶品でしたよ。    



また、なるほど、と思うのが味付けのお話。
基本は関西風の薄味ですが、煮物などの家庭料理は
この地方のおふくろの味がベースになっているそう。

昔 小料理屋をやっていたというお母様。 その味が目標で、一番美味しいと思うからだそうです。
やはりDNAの中に刷り込まれている味わいなんでしょうね。    

トロマグロとヒラメの魚の角煮を頂きました。
甘辛い味付けが、ほっと安心できる味です。

だからでしょうか?こちらのお店のお客様はいらっしゃると居心地良くて、
お昼も夜もず~~~っといらっしゃる(笑) 帰りたくなくなる お店のようですよ。    



「ほおずき」という店名は、お母様のお店の名前を引き継いだもので、
ほおずきは、初めは青いけれど、熟すと赤くなり、実もできるという      
縁起の良い意味が含まれているそうです。    
   

お店の外の大きな看板には お母様が描いたほおずきの絵が イラストとして描かれています。
懐かしい味は 時代を超えても、拠り所となるものとして、
また次の時代へと引き継がれていくんだなと しみじみ感じました。  

こちらでは、ほおずきコースというミ二会席が全10品ついて、2000円。
これがもう大人気で、昼も夜もよく出るそうですよ。            



そして、ほおずきさんのお料理に合う飲み物といえば、やはり  キリン一番搾りなんです。
生ビールは女将さんがこんなこだわりをもって入れてくれています。  

どれだけ忙しくても手を抜かない、
ドリンクと泡の 7対3の比率をまもって、きめ細かい泡も大切に。
グラスのスポンジや洗い場は別でお湯で流しているそう。
これだけのこだわりようですから、やはり ビールは良く出るようです!

こちらの一番搾りは、きりっと冷やされた温度ですので、
のどごしが 心地よく、味わいはすっきりしていて
後味の苦味にまろやかさが ありました。1杯520円です。        




カウンターで大将たちとしゃべりたい方をはじめ、
個室では、ご家族連れや お子様づれママ会、ご夫婦同士など、とても居心地の良いお店です。
取材に行った時も未就学児を連れた ママさんたちのママ会が開かれており、
とても寛いでアットホームな雰囲気でした。  
         
ランチは、1380円から、夜は、お一人様、3500円ぐらいで、楽しめるお店です。
毎週水曜日と第1第3火曜日がお休みです。              




◆和ダイニング ほおずき
一宮市浅井町尾関 尾関西神明12
0586-64-7325