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今日は愛知県美浜町にあるカフェと量り売りのお店「noma-base-studio」におじゃましました!





noma-base-studioは築100年の古民家を改装し、知多半島のおいしいお野菜と自家製発酵調味料をベースとした
ランチ営業とオーガニック食材の量り売りのお店です。

もともと料理研究家としてこの古民家を拠点に料理教室などをされていた塩谷さんが、
オーナーさんに「カフェをやってみない?」と声をかけられたことがきっかけで準備をしていたところ、
コロナ禍になり、飲食店だけじゃなく、他のことにも挑戦してみたいと考えたのが量り売り。
普通に生活していてもゴミはでますが、過剰包装などに心を痛めていたことから、
「せっかくやるなら」とパッケージフリーの販売を始めることにしました。




量り売りと言うと、個包装になっているお菓子をグラム売りしているものを思い浮かべる方も
いらっしゃるかもしれませんが、noma-base-studioの量り売りは、
例えばパスタやナッツ、スパイス、ドライフルーツなどが瓶に入って並べられていて、
そこから必要な分だけお客さんが持参された容器に入れて買ってもらうシステムで、
1グラム単位で買うことができます。  

今年3月にオープンしましたが、Instagramでのお知らせ以外、ほとんどされていないにも関わらず、
訪れた方からの口コミでどんどんと広がり、遠くは県外からもお客さんが訪れているということです。  

売れ筋は、ドライパイナップルやカレースパイス、マサラチャイ紅茶です。
ドライパイナップルはそのまま食べてもいいですし、ヨーグルトに入れたら水分がもどって、
生のパイナップルみたいに楽しめるそうです。  




その他にも、はちみつやアーモンド、知多半島のたまり醤油、洗剤の計り売りもあります。  
 
初めての方でも大丈夫!おうちにある空き瓶やコンテナなどをお持ちいただいて  
お好きなモノをお好きなだけお買い求めください。  
 
わたしは今日、売れ筋のドライパイナップルとマサラチャイ紅茶のほか、ヘーゼルナッツ、ラベンダーティー、  
たまり醤油などを購入させてもらいました。  
選んで量って買う!とても楽しかったです。みなさんも是非体験してみてくださいね!



ご出演いただきました塩谷さん、ありがとうございました!

石川由香里




※放送後1週間お聴きいただけます。



◆ noma-base-studio
◇愛知県美浜町野間中新田97
◇TEL 0569-77-2889