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JA蒲郡市 飛びこみマイク

JA蒲郡市の総合集出荷場に行ってきました。



3月27日から樹熟(きじゅく)デコポンの収穫が始まります。
樹熟デコポンとは、木になっている状態で完熟させたデコポンです。
それにより、抜群の甘さと適度な酸味が調和してとろけるような旨さが感じられます。

デコポンは、元々糖度が13度あるものと、決まっているそうですが、樹熟デコポンはそれ以上の糖度になるように生産者の皆さんは努力しているそうです。



また、葉っぱを付けた状態で収穫され、生産者の方が自ら箱詰めまで行います。出荷する2日前に収穫を限定していると言うのも樹熟デコポンのこだわりです。

市場に出回るのは、4月下旬くらいまでだそうですが、贈答用などで人気のため、4月下旬頃には流通量も少なくなってくるそうです。
JA蒲郡市のグリーンセンターやA co-opかたはらなどでお買い求め頂けます。
詳しくはJA蒲郡市のホームページをご覧下さいね!



今日は生産者の鈴木義弘さんにお話を伺いました。ありがとうございました(╹◡╹)

稲葉浩美




※放送後1週間お聴きいただけます。