ばんげのまわし 乾物レシピ その14 ばんげのまわし
今日は、ラジオ大好きおばさんのレシピをご紹介しました。
「切り干し大根のケチャップあえ」
用意するのは、
切り干し大根
ベーコンまたはウインナー
玉ねぎ
ケチャップ
塩、コショウ
もしあれば生姜、ネギなど
調理法は、
切り干し大根は戻してよく絞っておきます。
ベーコンは細かく切り、玉ねぎは薄切りにします。
フライパンに油を敷き、ベーコンをしっかり炒め、玉ねぎを加えてさっと火を通します。
これに絞った切り干し大根を加え、歯ごたえが残る程度に炒めます。
ケチャップで味をつけ、塩とコショウで味を整えます。
最後に、少し醤油を入れます。
盛り付けてから、生姜または細かく切ったネギを上に少し飾るように載せます。
来週のお題は、「チーズ」です。
あなたなりのレシピをお寄せ下さい。
採用され方には、携帯魔除けを差し上げます。
サブちゃんねる854 サブちゃんねる
アリストロキアギガンディア朝一観察日記！
今週は、大きくなったアレが・・・
そして、鉢植えオールスターズ！
何か違和感・・・
これです。
土筆がなくなり、スギナに交じって、雑草がたくましく大きくなってきました。
というか、ほとんど雑草の何物でもありません！
それでも気を取り直して・・・、今日は水曜日。
「かにタク作ったもん勝ち！」があります。
毎週、料理レシピを紹介します。
きょうのメニューは、「さつま汁」
ところで、「さつま汁」とは、何ぞや？
さっそく、国語辞典で調べてみました！
「さつま汁」
・・・鶏肉または豚肉に、だいこん、ごぼう、いも、こんにゃくなどをまぜて、煮込んだ汁。
もと薩摩の郷土料理。
てっきり、サツマイモは、を中心に煮込んだ汁ものだと思っていた・・・。
モノを知らないをいうことは、こ・わ・いですね。
そんなこんなできょうも、無事にエンディングかなと思っていると・・・
またまた、「みや～ち」チームとの掛け合いで、
宮地さんの爆弾発言が飛び出した！？
「タクちゃんからお借りしたあの～『スケーターの人の』んのも・・・」
大慌てをするタクマさん・・・
今日の番組の締めの言葉は、いつもの二人の「言ったもん勝ち」ではなく、
蟹江さんの「なに～」 となりました！
ばんげのまわし 乾物レシピ その13 ばんげのまわし
春日井市の「ただいま片づけ中」さんからメールでいただきました。
－お麩のキャラメリゼ－
〈材料〉
・小町麩・・・・・・・・・・・・・・・・１０グラム
・無塩バター・・・・・・・・・・・・・・３０グラム
・砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・３０グラム
・きなこorココアパウダー・・・・・・・・お好みで
〈作り方〉
①フライパンを弱火にかけてバターを溶かす。
②バターが溶けたら、麩入れて、両面にバターをしみこませる。
③麩がバターをよくしみこんだら、フライパンの奥の方に集めておく。
※このとき、奥を火にかけないように注意する。
④フライパンの手前に砂糖を入れ、半分ぐらい溶けたら、箸で混ぜ合わせながらきれいに溶かす。
少し、焦げてきたら、麩をフライパン全体に広げて、カラメルを麩の両面にからめる。
⑤できたら、オーブンシートに広げて冷ます。
⑥冷めたら、お好みで、きな粉、もしくは、ココアパウダーをまぶせば、
中はサクサク、外はカリカリのお菓子ができあがり。
〈タクマアドバイス〉
・フライパンを使う時の火加減に注意をしてください。
〈蟹江談〉
・栄養価のバランスもよく、添加物も入ってないので、お子さんのおやつにいいのでは・・・
作ったもん勝ち その２０ 作ったもん勝ち
毎週水曜日10:10頃～放送中
マイケアさんの
京都の老舗料理店の本格的な味が、簡単に出せる
マイケア・『京の御だし』
を使った料理レシピを
ベターホームのお料理教室
杉浦和子（すぎうら かずこ）先生にご紹介していきました♪
今日のレシピは
材料（２人分）は…
とりもも肉５０ｇ、酒小さじ１／２、だいこん８０ｇ、にんじん３０ｇ、ごぼう２０ｇ、ねぎ５ｃｍ
水５００ｍｌ、京の御だし1袋、みそ２５ｇ、七味とうがらし少々
作り方は…
①とり肉はひと口大に切り、酒をふります。
②だいこん、にんじんは３～４ｍｍ厚さのいちょう切りにする。
ごぼうは皮をこそげて、斜め薄切りにし、ねぎは小口切りにします。
③鍋に分量の水、京の御だし、とり肉、ねぎ以外の野菜を入れて火にかけ、アクをとります。
④ふたをして、中火で１０分ほど煮、京の御だしを取り出し、みそを溶き入れ、火を止めます。
器に盛り、ねぎをのせ、七味とうがらしをふり、完成です。
マイケア・『京の御だし』の詳しいご紹介は
コチラまでクリックしてください☆
ばんげのまわし 乾きもの全般のﾚｼﾋﾟ その12 ばんげのまわし
ラジオネーム： ひっちゃん
－ 麩の肉巻き －
〈材料〉 ・ 角麩
・ 豚肉の薄切り (肩ロース)
〈調味料〉 ・ 砂糖
・ 醤油
・ 酒
〈作り方〉
① 角麩は 水でもどして絞っておく。
② 角麩に、豚肉を巻いて フライパンに油をひき、焦げ目がつくまで焼く。
③ その中に 砂糖・醤油・酒を適量入れて、水分が無くなるまで弱火で
絡めて出来上がりです。
＊ 最後に お好みで 辛子を添えてたり、七味をかけても美味しく
頂けます。
