今日は、春日井の三児の母さんのレシピを紹介しました。

「鮭のチャンチャン焼き」

【材料】（５人分）
・鮭の切り身　３切れ
・キャベツ　２分の１個
・玉ねぎ　１個
・ピーマン　２個
・にんじん　１本（２分の１本でもよい）

※調味料材料
　・合わせ味噌　大さじ３
　・砂糖　大さじ１
　・みりん　大さじ２
　・酒　大さじ１

【調理法】
①調味料をすべて合わせておく
②ホットプレートに油をしき、野菜をすべて入れ、蓋をして蒸し焼きにする
③しなっとしてきたら、鮭も一緒に蒸し焼きにする
④鮭の色が変わったら、ヘラで鮭をくずしながら野菜と混ぜる
⑤混ざったら、上から合わせた調味料をかけ、混ぜる
⑥⑤を少し炒めたら完成

ホットプレートがなければ、フライパンでも作れますよ。
蒸し焼きにすると野菜のボリュームが減るので、野菜は多めでもいいかもしれません。