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ばんげのまわし 他にはない私の自慢料理 その14 ばんげのまわし

今日は、招き子猫さんのレシピを紹介しました。

「豚肉の塊の柔らか煮」

材料は、
豚肉の塊 1本
マーマレード(100円位の安いので大丈夫)
醤油 50cc

調理法は、
鍋に、豚肉の塊を半分の長さに切ったものを2本並べて、肉がかぶる位の水を入れます。
醤油とマーマレード1カップを全部入れて、少し菜箸で混ぜておきます。
中火でコトコト煮込み、水分がほとんど無くなってきたら、弱火にして、とろとろになってきたら、肉を転がしながらタレと絡めます。
1センチ位の幅に切ったら出来上がり。
甘そうに感じますが、ご飯に合います。
時間がないときは、初めに肉を2センチ位の幅に切ってから煮ると早くできますよ。