(委員長)
大西信之 学校法人中部大学 法人本部長
(副委員長)
岩瀬正明 名古屋鉄道株式会社 常務取締役グループ統括本部
事業推進部長
(委員)
飯野達哉 株式会社NTTドコモ東海支社 企画総務部長
土岐正紀 株式会社中日新聞社 中日スポーツ総局長
宮崎眞知 株式会社宮崎本店 監査役
山口禎一郎 山口鋼業株式会社 専務取締役
<敬称略・委員は五十音順>
名古屋市北区のラジオネーム「茶々丸くん」さんからいただきました。
-シメジの梅肉和え!-
〈材料〉
・しめじ・・・・お好みで
・お酒・・・・・少々
・ねり梅・・・・適量
・胡麻・・・・・少々
・かつおぶし・・少々
………………………………………………
・わさび・・・・お好みで
・しょうゆ・・・少々
〈作り方〉
①しめじの石突きを取ってほぐす。。
②フライパンで乾(空)煎りし、お酒を少々かけて、しんなりさせる。
お好みで焦げ目などを付けてもよい。
③冷めたら、市販のねり梅を和えて、胡麻とかつおぶしをかければ、できあがり。
※おかずにも、酒のつまみにも最適です。
〈タクマアドバイス〉
・できれば、本物の梅干しをたたき梅して一緒に混ぜ、わさびなどを加えると
大人の味に!もちろん、ねりわさびでもOKですが、できれば
本わさびを使用すると、本格派小鉢料理のできあがり。
少ししょうゆを垂らしてもおいしいよ。
〈蟹江談〉
・個人的には、鶏のささみをほぐして和えて・・・
そして、冷酒がいいかな・・・



