ばんげのまわし 春キャベツレシピ その1 ばんげのまわし
今週のお題は、「春キャベツ」です。
今日は、「あかさかさかさ」さんからのレシピをご紹介しました。
「春キャベツのにんにく醤油和え」
材料は、
春キャベツ 半玉
にんにく醤油 大さじ2～3杯
オリーブ油 少々
作り方
①キャベツをざく切りにする。
②沸騰させたたっぷりの湯に、塩を一つまみ入れ、①のキャベツをさっと、くぐらせる程度に茹で、ざるにあげる。
③ ②を熱いうちにボールに移し、にんにく醤油とオリーブ油を回し入れて混ぜる。
これだけです！
簡単でしょう？
お好みで、鷹の爪、七味などを入れて下さい。
ぎゅっと絞ると、味付けが濃くなりますので、気をつけて下さい。
茹でた春キャベツは、たっぷり食べられるので、1玉使うこともあります。
にんにく醤油がない場合は、醤油+砂糖少々+ガーリックパウダーでもできます。
「参考までに」と、「にんにく醤油」の作り方も教えて頂きました。
材料
にんにく大1個
醤油300ｃｃ
酒、みりん、各大さじ1
作り方は、
①にんにくはグリルなどで焼く。
②醤油、酒。みりんをひと煮立ちさせる。
③にんにくと②をビンなどに入れ、一晩冷蔵庫で寝かせる。
このにんにく醤油は、2～3週間持ちます。
「私は、何かと重宝するので、作りおきしています」
と頂きました。
タクマさん「このにんにく醤油は、いろいろな料理に使えそうですね」
いかがですか？
皆さんもぜひ試してみて下さいね♪
あなたの春キャベツ調理法をお寄せ下さいね！！
ばんげのまわし たけのこレシピ その4 ばんげのまわし
今週のお題は、「たけのこ」でお送りしました。
今日は、おかずにもなり、お弁当のおかずにもなるレシピを紹介しました。
「まぁーる☆ひろ」さんからの「たけのこフライ」。
下茹でしたたけのこの下の部分、硬い所を5ミリより薄く切って、軽く塩を振ります。
そのたけのこに、ハムを挟みます。
ハムでサンドイッチ状態にして、後は普通のフライの要領で衣を付けて、油で揚げます。
タクマさん「たけのこは、ハムとの相性もいいんです。マヨネーズを間に挟んでも相性はいいと思います。煮てしまったたけのこでも、変わった味が楽しめると思います」
フライにすると、お弁当のおかずにもなりますよね。
タクマさん「ソースをかけてもいいし、あっさり塩味で食べてもいいと思いますよ」
今週ご紹介したたけのこ料理、
ぜひお試し下さいね！
来週のお題は、「春キャベツ」です。
皆さんのお勧め料理をお送り下さいね♪
ばんげのまわし たけのこレシピ その3 ばんげのまわし
今日は、タクマさんからのお勧めレシピを紹介しました。
「たけのこを使った洋風パスタ」
材料は、
たけのこ（薄くスライスして下さい）
ニンニク
鷹の爪
ナンプラー
アンチョビ（適量）
（ナンプラーとアンチョビは、小さく刻んでおいて下さい）
調理法
パスタが茹で上がる頃に、
フライパンにオリーブ油、小口切りにした鷹の爪、薄切りしたニンニクを入れ、
弱火で炒め、香りがついたら、ニンニクと鷹の爪を一旦フライパンから出します。
そこに、小さく切ったアンチョビとたけのこを入れて、軽く炒めて、茹で上げたパスタと共にザッと炒めます。
最後にナンプラーを少々入れ（4人分で、小匙一杯くらい）、味を整えたら完成です。
鷹の爪は、後でトッピングしてもいいですよ。
こちらもお試し下さいね☆
ばんげのまわし たけのこレシピ その2 ばんげのまわし
今週の「ばんげのまわし」のお題は、「たけのこ」でお送りしています。
今日も、皆さんから頂いたレシピをご紹介しました。
「掃除のオバチャン」さんから。
家では、カレーにたけのこを入れます。
初めから入れる時もありますが、たいていは煮物が残った時に、煮込んた野菜の中に、ルーを入れる前に入れて、さらに加熱します。
煮たたけのこをカレーに入れると、子供も食べます。
注意して欲しいのは、煮汁の分、水を少なめにすることです。
タクマさん「カレー粉とたけのことの相性は非常にいいんです」
タクマさん、
たけのこを薄く切って、豚肉と一緒に塩胡椒を振って炒めて、最後にカレー粉をドバっと入れて食べてもいいですよ。
※粉になっているカレー粉にして下さい。
「春日井の武蔵お丸」さん。
火を使わないたけのこ料理
「ピリ辛たけのこ鶏」
用意するのは、
鶏もも肉
たけのこ
豆板醤（お好みで）
生姜とニンニクのみじん切り
酒
醤油・砂糖
ごま油
片栗粉
調理法は、
鶏もも肉を一口大に切り、酒、生姜、ニンニク、豆板醤などを入れて揉み込む。そこに、たけのこ、きのこなどを入れ、片栗粉を振り、ごま油を入れて、よく混ぜる。
あとは、耐熱皿にのせ、電子レンジ700Wで約10分。
出来上がりです。
私はこれを丼にして食べるのが好きです。
※それでも面倒臭い人には、豆板醤と焼肉のタレだけで味をつけ、電子レンジで同じく10分で、美味しく頂けます。
来週のお題は、「春キャベツ」です。
あなたのお勧めの調理法を送って下さいね。
ばんげのまわし たけのこレシピ その1 ばんげのまわし
今週は、「たけのこ」をお題にしてお送りしています。
たけのこには、これが合うんですという料理のご紹介です。
「福耳源」さんからのおつまみ。
用意するのは、
火の通ったたけのこ
鷹の爪少々
ごま油
塩
それだけです。
調理法は、
まずたけのこのかたい部分だけ2、3ミリの厚さのいちょう切りにします。
フライパンにごま油を入れ、みじん切りにした鷹の爪を入れる。
少し火が通ったところで、切ったたけのこを入れる。
ちょっと火を通し、塩をパラパラっとかけるだけ。
ものの5分でできるつまみです。
タクマさん「ごま油とたけのこの相性がいいんです」
もうひとつご紹介しました。
「ブルちゃん」さんからのおかず。
「ゆでたけのこと豚バラのニンニク炒め」
用意するのは、
ゆでたたけのこ
ニンニク
豚バラ肉
オイスターソース
調理法は、
ニンニクは薄切りにする。
たけのこ、豚バラ（ちょっと厚めの方が美味しい）は、適当な大きさに切る。
肉とニンニクを炒めます。（油は豚バラから出るので、入れなくても構いません）
塩コショウを少しかける。
たけのこも入れて、ある程度油がまわってきたら、オイスターソースと醤油を入れて、よく混ぜ
合わせます。
これで出来あがり。
※調理法は適当です。薄味でも美味しいです。
タクマさん「たけのこも豚肉も、オイスターソースに合います」
ぜひ晩御飯で試してみて下さいね♪
