ラジオネーム：　ソイラテさん

　　－　切り干しバーグ　ー

　　〈材料〉・　切り干し大根
　　　　　　・　挽き肉
　　　　　　・　麩

　　〈調味料〉
　　　　　　・　鶏ガラの顆粒だし
　　　　　　・　塩・コショウ
　　　　　　・　片栗粉

　　〈作り方〉
　　　　　　①　切り干し大根を水で戻し、戻ったらよく
　　　　　　　　もんで、汁は棄てないでとって置く。

　　　　　　②　切り干し大根は、細かくみじん切りに
　　　　　　　　しておく。

　　　　　　③　みじん切りにした切り干し大根と挽き肉
　　　　　　　　鶏ガラのだし、塩・コショウ、もどした
　　　　　　　　麩を入れ、よく混ぜ粘りがでるまで、
　　　　　　　　こねて、成型する。

　　　　　　④　先ほどの戻し汁を煮詰め、醤油のみで味
　　　　　　　　を付け、片栗粉を入れてとろみをつける。

　　　　　　⑤　バーグをこんがり焼いて、タレをかけて
　　　　　　　　完成です。

今週のお題も、「切り干し大根」です。

今日は、ポンコツ山のたぬきさんのレシピをご紹介しました。

「切り干し大根の辛子和え」


用意するのは、
切り干し大根（細長いタイプ）
小松菜（好きなだけ）


調理法です。
切り干し大根は水で戻し、よく絞って4、5センチ位に切る。
小松菜は、少し塩を入れた熱湯でさっと茹でて、好きな大きさに切る。
調味料は、醤油、みりん、和辛子をといて、切り干し大根と小松菜とを合わせるだけ。


タクマさん「入れるものの組み合わせで、色々なものが考えられるよね」


まだまだあなたなりの調理法をお送り下さいね。
番組で採用された方には、携帯魔よけを差し上げます！

今日は、隔頭家ゴムサックさんのレシピをご紹介しました。

「ペペロンでい～の」


用意するのは、
切り干し大根1袋（30～40g）
ニンニク2～3片
唐辛子1～2本
オリーブオイル
塩


調理法です。
切り干し大根は、10～15分位水にさらして、洗って、ふきんなどで固く絞り、適当な大きさに切ります。
フライパンにオリーブオイルを入れ、刻んだニンニクと唐辛子を入れてから火をつけます。
香りが十分にたってきたら、切り干し大根を投入し、サッと炒めます。
塩で味を整えて出来上がりです。


来週のお題も、「切り干し大根」です。
まだまだあなたなりの調理法をお送り下さいね。
番組で採用された方には、携帯魔よけを差し上げます！

今日は、千代子さんのレシピをご紹介しました。

「切り干し大根の松前漬け」

用意するのは、
切り干し大根
するめ
出汁用の昆布
醤油
お酒
みりん


調理法です。
切り干し大根を戻す（お好みの硬さで）
するめはキッチンばさみなどで、できるだけ細く切るって、それをフライパンで炒ります。
醤油1、みりん1、お酒1の割合で煮立てる。お好みで、鷹の爪を1～2本入れる。
昆布も細切りにする。
タッパーなどに、水を切った切り干し大根とするめ、昆布を入れ、煮立てたものをかけます。
浅漬けの時から、醤油色にしっかり漬かったまのまで、いつ食べても美味しいです。


来週も、「切り干し大根」でお送りします。
まだまだあなたなりの調理法をお送り下さいね。
番組で採用された方には、携帯魔よけを差し上げます！

ラジオネーム：　茄子とっくりさん

　　ー　切り干し大根の和え物　－

　　〈材料〉　・切り干し大根　10g
　　　　　　　・きゅうり　　　1本
　　　　　　　・鶏のささみ　　1本
　　　　　　　・海苔　　　　　少々

　　〈調味料〉・酢　　　　大さじ半分
　　　　　　　・しょうゆ　大さじ1杯
　　　　　　　・ゴマ油　　小さじ2杯

　　〈作り方〉
　　　　　　　①切り干し大根は水に20分ほどつけて絞って
　　　　　　　　から、もう一度　熱湯をかけてから
　　　　　　　　水気を絞っておく。

　　　　　　　②ささみも湯がいて、ほぐしておく。

　　　　　　　③きゅうりも千切りにしておく。

　　　　　　　④材料を全部まぜて、調味料を合わせ
　　　　　　　　味を整えてから、最後に海苔をちらす。


　　　　　　　ささみの代わりに、ジャコ・炒り玉子
　　　　　　　ハム・ツナでも大丈夫です。