ラジオネーム　茄子とっくりさん

　〈　材料　〉
　　　春きゃべつ・玉葱1/2・アサリ・豚肉
　〈　調味料　〉
　　　サラダ油・料理酒・バター・胡椒
　〈　作り方　〉
　　
　　　フライパンにサラダ油を入れ、玉葱をしんなりする
　　　まで炒め、キャベツのザク切りを入れ、その上に
　　　アサリを並べ、一番上に　豚肉を広げて並べる。
　　　次に　料理酒をかけて、胡椒を振る。
　　　その後　アサリが開くまで蒸し煮し、お好みで、
　　　バターを少しのせても美味しいです。

　　　出来上がったら、そのままでも良いですが、ポン酢で
　　　食べても美味しいです。

　　　

　　　来週のお題は　「　蛸　」です。
　　　あなたも、蛸を使った簡単な料理のレシピを教えて
　　　ください。

今週のお題は、「春キャベツ」です。


今日は、「あかさかさかさ」さんからのレシピをご紹介しました。

「春キャベツのにんにく醤油和え」

材料は、
春キャベツ　半玉
にんにく醤油　大さじ2～3杯
オリーブ油　少々

作り方
①キャベツをざく切りにする。
②沸騰させたたっぷりの湯に、塩を一つまみ入れ、①のキャベツをさっと、くぐらせる程度に茹で、ざるにあげる。
③　②を熱いうちにボールに移し、にんにく醤油とオリーブ油を回し入れて混ぜる。

これだけです！
簡単でしょう？
お好みで、鷹の爪、七味などを入れて下さい。
ぎゅっと絞ると、味付けが濃くなりますので、気をつけて下さい。
茹でた春キャベツは、たっぷり食べられるので、1玉使うこともあります。
にんにく醤油がない場合は、醤油+砂糖少々+ガーリックパウダーでもできます。


「参考までに」と、「にんにく醤油」の作り方も教えて頂きました。

材料
にんにく大1個
醤油300ｃｃ
酒、みりん、各大さじ1

作り方は、
①にんにくはグリルなどで焼く。
②醤油、酒。みりんをひと煮立ちさせる。
③にんにくと②をビンなどに入れ、一晩冷蔵庫で寝かせる。

このにんにく醤油は、2～3週間持ちます。
「私は、何かと重宝するので、作りおきしています」

と頂きました。

タクマさん「このにんにく醤油は、いろいろな料理に使えそうですね」

いかがですか？
皆さんもぜひ試してみて下さいね♪


あなたの春キャベツ調理法をお寄せ下さいね！！

今週のお題は、「たけのこ」でお送りしました。

今日は、おかずにもなり、お弁当のおかずにもなるレシピを紹介しました。


「まぁーる☆ひろ」さんからの「たけのこフライ」。

下茹でしたたけのこの下の部分、硬い所を5ミリより薄く切って、軽く塩を振ります。
そのたけのこに、ハムを挟みます。
ハムでサンドイッチ状態にして、後は普通のフライの要領で衣を付けて、油で揚げます。


タクマさん「たけのこは、ハムとの相性もいいんです。マヨネーズを間に挟んでも相性はいいと思います。煮てしまったたけのこでも、変わった味が楽しめると思います」


フライにすると、お弁当のおかずにもなりますよね。

タクマさん「ソースをかけてもいいし、あっさり塩味で食べてもいいと思いますよ」



今週ご紹介したたけのこ料理、
ぜひお試し下さいね！



来週のお題は、「春キャベツ」です。
皆さんのお勧め料理をお送り下さいね♪

今日は、タクマさんからのお勧めレシピを紹介しました。

「たけのこを使った洋風パスタ」


材料は、
たけのこ（薄くスライスして下さい）
ニンニク
鷹の爪
ナンプラー
アンチョビ（適量）
（ナンプラーとアンチョビは、小さく刻んでおいて下さい）

調理法
パスタが茹で上がる頃に、
フライパンにオリーブ油、小口切りにした鷹の爪、薄切りしたニンニクを入れ、
弱火で炒め、香りがついたら、ニンニクと鷹の爪を一旦フライパンから出します。
そこに、小さく切ったアンチョビとたけのこを入れて、軽く炒めて、茹で上げたパスタと共にザッと炒めます。
最後にナンプラーを少々入れ（4人分で、小匙一杯くらい）、味を整えたら完成です。
鷹の爪は、後でトッピングしてもいいですよ。


こちらもお試し下さいね☆