桑名市の「ちゃーちゃん」さんからメールでいただきました。
－カツオの味噌玉ねぎ和え－　
※スタッフが勝手に命名しました。あしからずご了承ください。
〈材料〉　
　これからの季節、おかずやおつまみに最適！
　捨ててしまいそうな部位を使った簡単おかず
　・カツオのちあい
　・玉ねぎ　　
　・お好みの味噌
　・マヨネーズ
　・梅干し
　〈作り方〉　
　①カツオのちあいと切れ端を、玉ねぎ少量を包丁で粘りが出るくらいまで叩く。
　②そこにお好みの味噌を入れて、軽く混ぜ合わせたらできあがり。
〈投稿者追伸〉
　・カツオの臭みは、玉ねぎが消してくれます。
　・私は、ご飯の上にのせて、市販の鮭茶漬けを入れて、マヨネーズを少量足して、
　　梅干しを一個プラスして食べてもおいしい。
　・余ったら、小麦粉を入れて、フライパンで焼けば、ハンバーグみたいになります。

〈タクマ＆蟹江談〉
　・包丁はできるだけ、重みがあった方がよいので、できれば、出刃包丁がいい。
　　大変であれば、フードプロセッサーを使っても便利。