長浜の貞子さんから

　　－　揚げもやし　－

　　〈材料〉　もやし・・・1袋
　　　　　　　あげ　・・・大きいもの２枚
　　　　　　　塩こんぶ・・適量

　　〈作り方〉

　　　　　　　もやしは根の部分を取り、洗って水をきって
　　　　　　　おく。
　　　　　　　油あげは、袋になるように2つに切り、
　　　　　　　具が入るように、中をひろげておく。

　　　　　　　水切りをしたもやしに、塩こんぶを混ぜて
　　　　　　　あげの中に詰める。
　　　　　　　あげの口を爪楊枝で止めて、油をひかない
　　　　　　　フライパンで、こんがり焼いて出来上がり。

　　　　　　　食べる時に、お好みで醤油をたらしてもOK。