ラジオネーム:　まぁーる☆ひろ　さん

　　－　　切り干し大根餃子　ー

　　　　①　切り干し大根は、水にもどして、水気をよく
　　　　　　切ってから、細かく刻んで具として使用する。

　　　　　　その場合、隠し味の砂糖は不要。
　　　　　　切り干しから、充分　甘みがでます。

　　　　②　後は、各自　家庭で作る要領で、餃子の具の
　　　　　　ひとつに加えてください。

　　　　　　今は、野菜が高いので代用としても美味しく
　　　　　　出来ます。

今日は、さきいか大好きさんのレシピをご紹介しました。

「切り干しチップス」

調理法です。
切り干し大根を袋から出して、軽くほぐし、そのまま冷たい油に入れて火にかけます。
焦げて慌てないように、油が冷たいうちから入れて、ゆっくり揚げます。
香ばしくパリッパリッと揚げて、お好みで軽く塩をふって食べて下さい。
レタスを敷いたお皿に盛って、ドレッシングをかけてサラダにしても美味しいですよ。


タクマさん「もともと大根と油も相性がいいですからね」


まだまだあなたなりの調理法をお送り下さいね。
番組で採用された方には、携帯魔よけを差し上げます！

今日は、隔頭家ゴムサックさんのレシピをご紹介しました。

「玉切りご飯」

用意するのは、
切り干し大根
卵
ご飯
醤油
塩


調理法です。
切り干し大根をいつものように戻してから、塩をしておきます（浅漬け風に）
塩をした切り干し大根を、水気を絞ってから、細かく刻みます。
卵ご飯を好きなように作って、切り干し大根を載せて頂きます。


タクマさん「切り干し大根を浅漬け風にするのが面白いですね。食感は楽しいと思いますよ」


来週も「切り干し大根」です。
まだまだあなたなりの調理法をお送り下さいね。
番組で採用された方には、携帯魔よけを差し上げます！

今日は、なおくんのママさんのレシピをご紹介しました。

「豚バラ肉と切り干し大根炒め」


調理法です。
切り干し大根は、いつものように戻して、よく絞ります。
豚バラ肉またはベーコンと一緒にフライパンで炒める。
味付けは、塩胡椒だけで大丈夫です。


タクマさん「豚バラ肉、ベーコンとの相性は抜群にいいんです。短く切ったら、ご飯の上に載せて食べてもいいですね」


来週のお題も、「切り干し大根」です。
まだまだあなたなりの調理法をお送り下さいね。
番組で採用された方には、携帯魔よけを差し上げます！

ラジオネーム：　茄子とっくりさん

　　－　切り干しきんちゃく　－

　　〈材料〉　・切り干し大根　10g
　　　　　　　・にんじん　小さいもの半分
　　　　　　　・干し椎茸　1枚
　　　　　　　・茹でた銀杏　4個
　　　　　　　・卵　1個
　　　　　　　・正方形の油あげ　4枚

　　〈調味料〉・醤油　大さじ　3杯
　　　　　　　・みりん　〃　　〃
　　　　　　　・本だし小さじ　1杯

　　〈作り方〉
　　　　　　　①　切り干しは水で15分もどして、絞って
　　　　　　　　　から、ザク切りに。
　　　　　　　　　干し椎茸は水でもどしてから、千切りに
　　　　　　　　　にんじんも千切りにしておく。

　　　　　　　②　卵をほぐして、切り干し・にんじん・
　　　　　　　　　椎茸・銀杏を入れて混ぜ合わせ、胡椒
　　　　　　　　　を少々振っておく。

　　　　　　　③　揚げの一部を切り、具を入れてから
　　　　　　　　　口を楊枝で止める。

　　　　　　　④　鍋に切り干しと椎茸の戻し汁を2カップ
　　　　　　　　　醤油、みりん、本だしを入れて煮立って
　　　　　　　　　きたら、きんちゃくを入れて、10分煮る

　　　　　　　⑤　揚げに具を入れたら、すぐに煮ること。
　　　　　　　　　味付けは、お好みで　どうぞ。