今週も「鶏肉」というお題でお送りしました。

最終日の今日は、オールドファッションさんの調理法をお送りしました。

「鶏むね肉のマヨポン焼き」

材料
4～5人分
鶏むね肉300グラムくらい
マヨネーズ大さじ2～3杯
ポン酢適量


調理法
鶏肉を一口大に切り、塩胡椒を軽くふります。
冷たいフライパンにマヨネーズを入れて火にかける。
マヨネーズが溶けたら、鶏肉を入れてこんがり焼く。
肉が焼けたら、ポン酢で味付けする。
お皿にキャベツの千切りをしき、その上に汁ごと盛り付ける。

食べる時に、キャベツとよく混ぜて、汁をからめながら頂きます。
お好みで、もやしや長ネギなどを一緒に焼いても美味しいですよ。


タクマさん「マヨネーズを冷たいうちからやって肉を焼くというのが珍しい」
蟹江さん「一度やってみないかん。みんな家にあるもん」


来週のお題は、「タマゴ」です。

あなたなりの調理法をお寄せ下さいね。
番組で採用された方には、携帯魔よけを差し上げます！

今週も「鶏肉」というお題でお送りしています。

今日は、新舞子の猫顔娘々さんの調理法をお送りしました。

「鶏肉の生姜味噌漬け」

一人前の材料
鶏肉（むねかもま、お好みで）
生姜（適量）
みりん（大さじ1～2杯）
お好きな味噌（大さじ1～2杯）


調理法
味噌にみりんとおろした生姜を入れて、ビニール袋などでよく混ぜます。
甘口がお好きな人は、砂糖を少々入れてもいいです。
そこに鶏肉を入れて、冷蔵庫で一晩寝かせます。

翌日、漬け込んだ鶏肉をフライパンで少々油を引いて焼いて下さい。
生姜焼きのように、千切りのキャベツなどを添えてどうぞ。


タクマさん「生姜のすったのが入るのがポイントです。アクセントが利いて美味しいと思います」


来週のお題は、「タマゴ」です。

あなたなりの調理法をお送り下さい。
番組で採用された方には、携帯魔よけを差し上げます！

ラジオネーム：親ナビ姫の母さん

　　－　鶏肉とゆで卵の煮込み料理　ー

　〈材料〉　　鶏のむね肉　3枚　(もも肉でも可)

　　　　　　　ニンニク・ゆで卵　3～6個・レタス

　　　　　　　ハチミツ・油　(全て適宜)


　〈合わせ調味料〉　醤油　大さじ4
　　　　　　　　　　酒　　〃
　　　　　　　　　　砂糖　大さじ3
　　　　　　　　　　水　1カップ

　〈作り方)
　　　　　①　鶏肉は　さっと熱湯に通し、布きんで拭いて
　　　　　　　表面にハチミツを全体に塗っておく。

　　　　　②　フライパンに油をひきニンニクのみじん切り
　　　　　　　を入れ、鶏肉を表面に焦げ目がつくまで
　　　　　　　炒め焼きをする。

　　　　　③　これに、合わせ調味料を加え、ゆで卵と共に　　　　　　　中火～弱火で、煮汁が半分くらいになるまで
　　　　　　　煮込む。

　　　　　④　後は、お皿に　2cm幅に切ったレタスを敷き
　　　　　　　鶏肉を食べやすい大きさに切ってのせ、
　　　　　　　周りに、縦に切った煮たまごを飾る。

　　　　　⑤　最後に、煮込んだタレを回しかけるか
　　　　　　　別の小鉢にタレを入れて付けて食べても
　　　　　　　結構です。

ペンネーム：熱い女さん

　美味しい手羽先の作り方

　　〈材料〉　　手羽先(適量)　ニンニク

　　〈調味料〉　醤油・本みりん・塩・胡椒


　　〈作り方〉
　　　　　　　①　タレ作り
　　　　　　　　　　(醤油1：本みりん10の割合)
　　　　　　　　ニンニクのスライスと共に、これを瓶に
　　　　　　　　　入れて冷蔵庫で、2週間ほどねかす。
　　　　　　　　　

　　　　　　　②　手羽先は、素揚げして、タレに漬けたら
　　　　　　　　　焼く前に、塩・胡椒してから、焼き始め
　　　　　　　　　て下さい。

　　　　　　　　ただし、タレの割合は、お好みでどうぞ。

「ばんげのまわし」は、先週に引き続き「鶏肉」というお題でお送りします。

今日は、大府のオバチャンさんの調理法をお送りしました。

「鶏皮の有効活用法」


用意するのは、
鶏皮
カボチャ

調理法は、
カボチャを薄く切ります。
そのカボチャの上に、鶏皮を被せます。
カボチャを鶏皮で巻いてもいいです。
それをオーブンで焼きます。
味付けは、塩胡椒を振るだけでいいです。

皮からでる油が、カボチャをまろやかにしてくれます。

蟹江さん「カボチャは火が通りにくいので、薄切りの方がいいですよね」
タクマさん「食べるのは、熱いうちに」


まだまだあなたなりの調理法をお寄せ下さいね。
番組で採用された方には、携帯魔よけを差し上げます！