今週のお題も、「汁物全般」です。
3週目です。

今日は、夏バテなしさんのレシピをご紹介しました。

「スタミナピリ辛なす味噌スープ」

用意するのは、
なす2本
豚ミンチ100g
麻婆茄子の素
赤味噌200g程度
鰹出汁か昆布出汁300CC

調理法です。
茄子を半月輪切りにして、さっと湯通しします。
フライパンに油を敷いて、豚ミンチを炒め、火が通ったら茄子を入れてさっと炒めます。
そこにだし汁を加えて沸かしていきます。
沸いたら、麻婆茄子の素と赤味噌を加えて煮込みます。
お好みで、豆板醤とか刻みねぎを入れて下さい。

まだまだあなたなりのアイデアをお送り下さいね。
番組で採用された方には、携帯魔よけを差し上げます！

ラジオネーム：　めめ子暴走中

　　　－　とろろ昆布のお汁　－

　　　　①　お椀に　とろろ昆布と醤油を適量入れる。

　　　　②　その中にスライスしたキュウリをいれる。

　　　　③　お湯を注ぎ　お好みで味の素をふる。

　　＊　顆粒だしを入れると　更に美味しいと思います。

ラジオネーム：　酒呑老爺さん

　　－　キャベツの鶏ガラスープ　－

　　　〈材料〉　キャベツ・卵

　　　〈調味料〉　鶏ガラスープ(市販のもので可)
　　　　　　　　　酒・塩・コショウ

　　　〈作り方〉
　　　　　　　　鶏ガラスープを　酒と塩で味を整えて
　　　　　　　　ざく切りにしたキャベツを入れて、
　　　　　　　　キャベツがしんなりとしたら、卵を
　　　　　　　　落とし入れ、半熟で頂きます。

　　　　　　　　ワンタンを入れても美味しいし、そのまま
　　　　　　　　でも、キャベツの甘みが良いスープです。
　　　　　　　　

今日は、まさじいの娘さんのレシピをご紹介しました。

「お手軽干物スープ」

用意するのは、
乾燥わかめ
干ししいたけ（スライスしてあるもの）
昆布茶
いりごま
ゴマ油
あれば薬味ねぎ


調理法です。
干ししいたけを戻した水を沸かし、それで昆布茶を作ります。
そこへ戻したしいたけと乾燥わかめを入れ、ゴマ油をたらします。
最後に、いりごま、薬味ねぎを入れて出来上がりです。
溶き卵を入れたら、もっとボリュームアップします。

タクマさん「昆布茶にゴマ油は合うんです」


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今日は、モモわんこさんのレシピをご紹介しました。

「酸っぱ鶏スープ」


用意するのは
酸っぱ鶏を作る時に、下茹でした茹で汁を使います。
茹で汁800CC
お好きな中華スープの素大さじ1
トマト中1個
乾燥ワカメ


調理法です。
茹で汁にスープの素を入れ、適当に刻んだトマト、戻さないでそのままのワカメを細かくして入れます。
沸騰させて、最後に溶き卵を入れたら完成です。

これに片栗粉で軽くとろみをつけてもいいですし、中華スープの代わりに醤油大さじ1を入れて和風にしても美味しいですよ。


「酸っぱ鶏」の作り方は、サブちゃんねるの2009年5月21日のレシピをご覧下さい。
サブちゃんねる左側の「検索」の下の空欄を、「レシピ」にして、一番下を「酸っぱ鶏」にして検索して頂くと簡単に出てきますよ。


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