今日は、ボン・チャン・ミッチェルさんのレシピを紹介しました。

「タラコ豆腐」

用意するものは、
タラコ
豆腐
青のり

調理法は、
豆腐は水を切っておきます。
熱したフライパンに胡麻油を敷きます。
豆腐を入れて、いりたまごの要領で形を崩しながら焼きます。
火が通ったらタラコを入れて混ぜます。
青のりをふって出来上がりです。
醤油、刻んだ紅しょうがを載せてもいいですよ。

来週のお題は、「ニラ」です。
あなたなりの美味しい食べ方をお待ちしています。
採用された方には、携帯魔除けを差し上げます。

今日は、チィーコロピーさんのレシピを紹介しました。

「長芋の明太子合え」

用意するものは、
長芋
明太子

調理法は、
長芋を1.5センチ位の賽の目に切って、塩少々を入れたお湯の中で茹でます。
竹串が通る位に茹でたら、ザルにあげてお湯を切ります。
ボールに皮をとった明太子とマヨネーズを合わせた中に長芋を入れて合えます。
味をみてお好みで塩か白醤油で味を整えます。
じゃがいもでもいいですよ。

来週のお題は、「ニラ」です。
あなたなりの美味しい食べ方をお待ちしています。
採用された方には、携帯魔除けを差し上げます。

津市の「マダムＵ」さんからメールでいただきました。
－蒸しナスの明太ソースかけ－　
〈材料〉　
　・タラコもしくは明太子・・・２腹
　・なす・・・・・・・・・・・４本　　
　・ピーマン・・・・・・・・・４個
　・めんつゆストレート・・・・７０㎖程度
　・片栗粉・・・・・・・・・・少々
　・ごま油・・・・・・・・・・少々
〈作り方〉　
　①なすはレンジで５分ほど温め、縦に裂いておく。
　②フライパンにごま油を熱して、ピーマンを炒め、ほぐした明太子もしくはタラコを入れる。
　③軽く炒めて、めんつゆを入れ、片栗粉でとろみをつける。
　④蒸したなすにかければ、できあがり。
〈投稿者アドバイス〉
　・我が家では、かつお節ときざみ海苔をたっぷりかけていただく。

四日市市の「ナースのお仕事」さんからメールでいただきました。
－タラコの粕漬け－　
〈材料〉　
　・たらこ
　・酒粕
　・味醂　　
　・味噌
　・ガーゼ
〈作り方〉　
　①　酒粕にごくわずかの水、もしくは味醂を加え、少し延ばす。
　②　①に味噌を３：１の割合で加え、よく混ぜ合わせる。
　③　平たい保存容器の底に、②で作った酒粕（粕床）をうすく塗り、
　　　その上にガーゼ、タラコ、ガーゼ、酒粕の順で重ねて漬け込む。
　④　お好みの漬け頃の時期を見計らって、取り出す。
　⑤　サッと炙って、熱々のご飯の上にのせれば、できあがり。
〈投稿者アドバイス〉
　・酒粕に直にタラコを漬けると、酒粕をふき取るときに、破れ易くなるので、
　　ガーゼに包むようにして下さい。
　・合わせた酒粕は冷凍保存できるので、多めに作って、いろいろな粕漬け料理にご利用下さい。

今週のお題は、「タラコ、明太子」です。

今日は、千恵ちゃんのレシピを紹介しました。

「明太子ツナ缶」

用意するものは、
明太子
ツナ缶
きゅうり
大葉

調理法は、
きゅうりと大葉は適当な大きさに刻みます。
ツナ缶をあけて、明太子をほぐして入れて、刻んだきゅうりと大葉を入れて混ぜるだけです。
夏は冷蔵庫で冷やしてから食べるといいですよ。

まだまだあなたなりの美味しい食べ方をお待ちしています。
採用された方には、携帯魔除けを差し上げます。