一宮市の「ほのみゆパパ」さんからメールでいただきました。
－大根の中華風ステーキ－　
〈材料〉　
　・大根　
　・ハム　　
　・オイスターソース
　・小麦粉
　・ごま油
〈作り方〉　
　※１人前・・・大根１センチ幅の輪切りを２枚、スライスハム１枚
　①輪切り大根の両面に小麦粉をまぶし、ごま油を熱したフライパンで両面焼き色がつくまで焼く。
　②焼き上がった大根と大根の間にスライスハムを挟む。
　③お皿に盛りつけ、オイスターソースをかければ、できあがり。
〈投稿者アドバイス〉
　・大根はシャキシャキ感のあるレア状態がおススメです。

今週のお題も、「大根」です。

今日は、ユキさんのレシピを紹介しました。

「かんたんダイコンもち」

用意するものは、
大根400g
塩小さじ1/2
こしょう少々
片栗粉70g
万能ねぎ
さくらえび(乾燥)
ちりめんじゃこ
ごま油

調理法は、
大根は皮付きのまま粗めおろしですりおろします。それをざるにあけて、自然に落ちるようにし
て水気を切ります。
ボウルに、大根おろしを入れて、塩とこしょうを混ぜて、片栗粉を加えて混ぜます。
2等分して、さくらえびとちりめんじゃこをそれぞれに入れて、万能ねぎを小口切りしたものを
混ぜて、4個ずつの円形にまとめます。
フライパンにごま油を入れて、弱火で3分位焼きます。
もちもちのお餅が出来上がります。

まだまだあなたなりの美味しい食べ方をお待ちしています。
採用された方には、携帯魔除けを差し上げます。

今日は、親ナビ姫の母さんからのレシピをご紹介しました。

「大根のべったら風、漬物」

市販のべったら漬けを使って漬けてもいいです。

材料
大根1本
塩24ｇ
砂糖88ｇ
甘酒120ｇ
鷹の爪2～3本
出汁昆布10ｃｍ
あればゆずの皮

調理法
皮をむいた大根1本を3等分に切り、
それぞれを縦割りに4つ割り（いちょう型になります）にします。
保存袋（ビニールのジプロック）に切った大根と塩を入れ、
モミモミし馴染ませて冷蔵庫で3日おきます。
塩漬けが終わったら、水気をペーパータオルで取ります。
保存袋に入れ、分量の調味料などを全部入れて、
冷蔵庫で2～3日で出来上がりです。
漬けあがったら洗わずに切って頂きます。

来週のお題も「大根」です。
まだまだあなたなりの美味しい食べ方をお待ちしています。
採用された方には、携帯魔除けを差し上げます。

三重県東員町の「１３３２の女」さんからメールでいただきました。
－千切り大根と肉団子のお鍋－　
〈材料〉　
　・大根
　・豚ひき肉　　
　・ごま油
　・卵
　・しょうゆ
　・コショウ
　・パン粉
　・油
　・お酒
　・ポン酢、ゆず胡椒など　　※お好みで
〈作り方〉　
　①豚ひき肉をボールに入れ、ごま油、卵、しょうゆ、コショウ、パン粉を入れ軽く混ぜ合わせる。
　②大根は千切りにする。
　③鍋にだし汁とお酒を入れて沸騰させる。沸騰したら、肉団子を適当な大きさにして入れる。
　④灰汁を取り除いて、肉団子に火が通ったら、千切り大根を加える。
　⑤煮えたら、できあがり。　※ポン酢やゆず胡椒で、お楽しみ下さい。
〈投稿者アドバイス〉
　・①で肉に粘りが出るまで混ぜると、肉団子が固くなってしまいますのでご注意を。
　・あれば、大根葉を加えるのも美味しいです。さっぱりとした味で食が進みます。

一宮市の「かにタク・リターンズ」さんからＦＡＸでいただきました。
－おしんそば－　
〈材料〉　
　・日本そば
　・大根　　
　・そばつゆ
　・あげ玉
　・ネギ
　・水
〈作り方〉　
　①大根は５～６センチの長さの千切りししておく。　
　②かけそばのつゆを温め、沸騰したら、千切りした大根を入れ、好みの堅さにゆでる。
　③お好みのそばを茹で、どんぶりに入れ、その上に、②でつくった熱々のだいこん＆そばつゆを
　　かける。
　④最後に、あげ玉と薬味のネギをのせれば、できあがり。
　　できあがり。
　④イワシの外側に、小麦粉、卵、パセリ入りパン粉をつける。
〈投稿者アドバイス〉
　・母の味です。
　・子どもたちが小さいころ「おしん」ブームで、「だいこんメシ」を食べていたことから
　　子どもたちが『おしんそば』と名付けて、今も続いています。