あま市の「久子」さんからＦＡＸでいただきました。
－じゃこのかき揚げ－　
〈材料〉　
　・じゃこ
　・小麦粉もしくは天ぷら粉
　・水　
　・油　
★オプション★
　・玉ねぎ
　・にんじん
　・ピーマン　などなど
〈作り方〉　
　※普通のかき揚げを作る要領と一緒です。
　①小麦粉もしくは天ぷら粉でに水を加えて、衣をつくり、じゃこを混ぜて、　
　　食べやすい大きさにして、油で揚げれば、できあがり。

　②同様に、玉ねぎは薄切り、にんじんとピーマンは細切りにして、じゃこを混ぜて、
　　食べやすい大きさにして油で揚げれば、できあがり。

〈タクマ＆蟹江談〉
　・野菜を入れなければ、油も少なくて済むし、
　　　さらに、つぶせば、油も少なく、まさに「じゃこ天」。
　・野菜を混ぜれば、相性もいいし、彩りもよい。
　・抹茶塩で食べるとおいしいだろうな～。

今日は、くりさんのレシピを紹介しました。

「じゃこのさっと煮」

用意するものは、
ちりめんじゃこ50グラム
砂糖大さじ1.5
醤油大さじ1
みりん大さじ1

調理法は、
じゃこは湯通しして臭みをとって水気をよく切っておきます。
そこに調味料(砂糖・醤油・みりん)を加えてよく混ぜます。
それを深めの耐熱容器に入れて、ふたをしないで、600Wで3分加熱して、冷まして味を染み込ま
せたら出来上がりです。
この分量ですと、ちょっと甘めですので、お好みで砂糖を調節して下さい。

来週のお題も、「じゃこ」です。
まだまだあなたのレシピをお待ちしています。
採用された方には、携帯魔除けを差し上げます。

多治見市の「パコのすけ」さんから　メールでいただきました。
－抜き菜とじゃこのササッと炒め－　
〈材料〉　
　・抜き菜（小松菜など青菜でも構いません）
　・じゃこ　　
　・胡麻油
　・かつお節
　・白ごま
　・塩
〈作り方〉　
　①抜き菜は、サッと洗って、３～４㎝の長さに切っておく。
　②フライパンを熱して、ごま油を入れ、じゃこが焦げないように炒める。
　③抜き菜を加え、軽く火が通ったら、かつお節と白ごまをふり入れ、
　　　物足りなければ、塩を加え、できあがり。
〈投稿者アドバイス〉
　・じゃこの塩味とごまの風味を楽しめる、さっぱりとしたおかずです。

高浜市の「下手な横つづき」さんからＦＡＸでいただきました。
－じゃこのお好み揚げ『じゃこボール』－　
〈材料〉　
　・じゃこ（小さ目の小女子　もしくは、かちり）
　・木綿豆腐　　
　・長芋
　・青しそ（細ねぎでもよい）
　・卵
　・小麦粉
　・塩こしょう
　・しょうゆ（しょうが醤油）
〈作り方〉　
　①豆腐は水切りしてつぶし、長芋はすりおろし、青しそはあらみじん切りにしておく。
　②　①に卵、つなぎとして小麦粉、青しそを混ぜ、最後にじゃこを入れ、
　　　さらに、塩・こしょう・しょうゆで味を調え、ボール状にまるめるか、スプーンでとる。
　③油で揚げれば、できあがり。
　④あとは、揚げたてをお好みで　しょうゆ、しょうが醤油、塩でお召し上がり。
〈タクマ＆蟹江談〉
　・青しその代わりに、みつ葉や紅しょうがを加えても美味しいのでは・・・。

今週のお題も、「じゃこ」です。

今日は、バタフライさんのレシピを紹介しました。

「小女子のおやき」

用意するものは、
小女子
小麦粉
ご飯

調理法は、
玉子水を作って小麦粉を入れて、
そこに醤油、マヨネーズ、顆粒のだしの素を入れて混ぜます。
そこにネギのみじん切り、紅しょうがのみじん切り、小女子、ご飯を入れて混ぜます。
お好み焼きの要領で焼きます。
薄く焼いてオーブンに入れてチーズを載せて焼いてもいいですよ。

タクマさん「食べる時に醤油を薄く塗ってもいいですよね」

まだまだあなたのレシピをお待ちしています。
採用された方には、携帯魔除けを差し上げます。