今日は、タクマさんのレシピを紹介しました。

「ちりめんじゃこを使ったばら寿司」

調理法は、
具は、お好きな具を好きなように作って下さい。
合わせ酢は、酢、砂糖、塩をお好きな割合で合わせて、そこに釜上げのじゃこを入れます。
米3合なら1ぱっくり全部入れて、20分～30分おいておきます。
これを炊いたご飯にかけて混ぜます。
そして具を混ぜます。
ご飯の白さでじゃこが目立たなくなりますが、味が効いて美味しいですよ。

来週のお題も、「じゃこ」です。
まだまだあなたのレシピをお待ちしています。
採用された方には、携帯魔除けを差し上げます。

海部郡大治町の「孫に呼び捨てにされているゆみこです」さんからハガキでいただきました。
－ジャコのふりかけ－　
〈材料〉　
　・ジャコ（かちり）・・・・・１パック
　・ダイコンの葉・・・・・・・１本　
　・鮭フレーク・・・・・・・・１瓶
　・ごま・・・・・・・・・・・大さじ２
　・しょうゆ・・・・・・・・・少々
〈作り方〉　
　①ダイコンの葉を洗って、細かくみじん切りにする。
　②ジャコ、ダイコンの葉、鮭フレーク、ごまをフライパンで炒める（炒る）。
　③しょうゆを加えて仕上げれば、できあがり。
〈投稿者アドバイス〉
　・なかなか葉付きダイコンは売っていませんが、産直市場などで買った時に作ります。
　・おかずがなくとも、ご飯がおいしくいただけます。
〈タクマ＆蟹江談〉
　・ダイコンの葉でなくてもいろいろな食材で試すこともできる。
　・意外と知られていないようですが、ジャコの消費期限は短いので、必ず火を通してから使うといいですよ。

浜松市北区の「黒いわんこ」さんからＦＡＸでいただきました。
－じゃこトースト－　
〈材料〉　
　・じゃこorしらす干
　・粉チーズ　　
　・バター
　・味噌
　・大葉（フリーズドライのねぎやパセリでも構いません）
　・食パン
〈作り方〉　
　①　バターと味噌を３：１の割合を目安にして、ざっくりと混ぜ合わせる。
　②　①でできたものとじゃこをパンに塗り、粉チーズ、刻んだ大葉をふりかける。
　③　トースターで焼けば、できあがり。
〈投稿者アドバイス〉
　・味噌の割合は多すぎない方がじゃこの塩気が活きます。
　・マーガリンでも可能ですが、できればバターがおすすめ。※風味が違う。
　・食パンは薄めのスライスで、耳を落としたものがおススメです。
　　切り落としたパンの耳には材料をよく混ぜてペースト状にして塗り、ふらいぱんで揚げ焼きに！
　※ワインや冷たい日本酒によく合いますよ。　お子さんのおやつにも・・・
〈タクマ＆蟹江談〉
　・味噌は、赤の方があうのでは・・・

四日市市の「ミルキーココア」さんからメールでいただきました。
－じゃこの煮物－　
〈材料〉　
　・じゃこ　（白くやわらかいもの）
　・麩　（お汁麩…白くふわふわになるもの）　
　・卵
　・出汁
〈作り方〉　
　①出汁を事前にとっておく。
　②じゃこと麩をその出汁で煮る。
　③しょうゆで味付けをして、溶き卵を入れればできあがり。
〈投稿者アドバイス〉
　・卵をこして作ると、さらに口当たりがよくなります。
　・全てやわらかいものですので、お年寄りや赤ちゃんの離乳食などにもおススメ。

今週のお題は、「じゃこ」です。

今日は、ミルキーココアさんのレシピを紹介しました。

「和風じゃこ炒飯」

用意するものは、
じゃこ(かちり)
小口ねぎ
油揚げ(小さく切りそのまま)
醤油

調理法は、
フライパンに少し油を入れて、油揚げをカリッとするまで炒めます。
ご飯、じゃこ、小口ねぎを入れて絡めます。
鍋はだから醤油を回し入れて出来上がりです。
おかかを上に置くと相性もいいですよ。


まだまだあなたのレシピをお待ちしています。
採用された方には、携帯魔除けを差し上げます。