今日は、ガスパチョガスパチョドンガバチョさんのレシピを紹介しました。

「あさりの中華風茶碗蒸し」

用意するものは、
(四人分)
殻付きのあさり400g
筍の穂先を薄切りにしたもの
ワカメを刻んだもの
ベーコンのみじん切り
卵3個

調理法は、
あさりの下ごしらえをします。
そのあさりを鍋にかけて、水に酒を少々加えたもの2カップ弱をクール強火にかけます。
あさりの殻を外します。
ゆで汁は1カップ半位をこして、冷ましてから茶碗蒸しのだし汁に使います。
ボウルに卵を割りほぐし、ゆで汁を加え、そこに筍、ワカメ、ベーコンを加えます。
味はあさりやベーコンの塩っけがありますので加減して下さい。
あとはそれぞれ、蒸し器なり、レンジなりで茶碗蒸しを作って下さい。
仕上げに、ザーサイのみじん切りをごま油で混ぜたものを載せます。

来週のお題は、「じゃこ」です。
あなたのレシピをお待ちしています。
採用された方には、携帯魔除けを差し上げます。

今日は、ボン・さん・ミッシェルさんのレシピを紹介しました。

「あさりのなんちってパエリア」

用意するものは、
あさり
温かいご飯
三つ葉
塩コショウ
色付けの香辛料(サフランまたはターメリック)
ツナ缶
おろし生姜

調理法は、
あさりを蒸して三つ葉を入れておく(汁はとっておく)
ご飯にツナとツナ缶の油を好きなだけ混ぜます。
塩コショウ、香辛料も混ぜます。
蒸したあさりと汁、生姜もご飯に混ぜて出来上がりです。
イカを入れても雰囲気がでますよ。

来週のお題は、「じゃこ」です。
まだまだあなたのレシピをお待ちしています。
採用された方には、携帯魔除けを差し上げます。

豊川市の「サキ・ヴァシュタール」さんからメールでいただきました。
－あさりと白菜のさっと煮－　
〈材料〉　
　・あさり
　・白菜　　
　・出汁
　・酒
　・しょうゆ
　・みりん
〈作り方〉　
　①白菜はざく切りにしておく。
　②鍋に出汁と水、酒、しょうゆ、みりんを入れて白菜の軸を入れる。
　③白菜が少ししんなりしてきたら、白菜の葉とあさりを入れる。
　④あさりの口が開けば、できあがり。
〈タクマアドバイス〉
　・あさりの旨味が白菜にしみこんで豊かな風味になって美味しいですよ。
　・手軽が一番。

名古屋市北区の「酒呑老爺（しゅてんろうじ）」さんからメールでいただきました。
－野菜たっぷり酒蒸し－　
〈材料〉　
　・あさり
　・キャベツ　　
　・はるさめ
　・なばな
　・酒
　・塩＆コショウ
　・ポン酢
　・バター
〈作り方〉　
　①野菜類を適当なサイズに切っておく。
　②フライパンに下からキャベツ、あさり、はるさめ、なばなを入れる。
　③酒、そして、なばなの上にバターをひとかけのせて蒸し焼きにする。
　④あさりが口を開けたら、火からおろして、軽く塩コショウをする。
　⑤ポン酢でいただきます。
〈投稿者アドバイス〉
　・野菜もしっかりいただけます。

今週のお題は、「あさり」です。

今日は、ひとつばたごさんのレシピを紹介しました。

「あさりの簡単グラタン」

用意するものは、
あさり
じゃがいも(中1個)
牛乳1カップ
固形スープの素2個
塩、コショウ
パルメザンチーズ

調理法は、
あさりの下処理はしておきます。
鍋に牛乳を入れて火にかけます。
その中にあさりを入れて、蓋殻が開くまで煮ます、
殻が開いたら、一旦出します。
そこへスープの素を入れて、すりおろしたじゃがいもを入れてかき回します。
塩コショウで味を調え、もったりしてきたら火を止めます。
グラタン皿に出したあさりを入れ、その上に鍋の中身を入れ、パルメザンチーズをふったらオー
ブントースターにかけ、チーズが少し焦げたら出来上がりです。
ベーコンや玉ねぎを炒めて加えても美味しいですよ。

まだまだあなたのレシピをお待ちしています。
採用された方には、携帯魔除けを差し上げます。