今日は、鬼の形相さんのレシピを紹介しました。

「あさりと残った野菜のトマト煮込み」

用意するものは、
あさり
ホールのトマト缶
コンソメ1キューブ
冷蔵庫に残った野菜
生トマト1個の1センチ位の角切り
あれば、イカゲソ、魚のアラ

調理法は、
あさりはよく洗って、酒かワインで酒蒸しします。
げそ、魚のアラは軽くバターで炒めておきます。

トマト缶を鍋に入れ、水ないしトマトジュースでゆるめて火にかけます。
野菜を煮込んでいきます。
野菜に否が通ったら、酒蒸ししたあさりを汁ごと鍋に入れます。
角切りトマトもここで入れます。
コンソメ、塩、コショウで味を調えます。
隠し味に醤油、あれば昆布醤油を適量入れます。
あればローリエを入れ、ひと煮たちしたら完成です。


来週のお題も、「あさり」です。
まだまだあなたのレシピをお待ちしています。
採用された方には、携帯魔除けを差し上げます。

今日は、ミルキーココアさんのレシピを紹介しました。

「あさりご飯」

調理法は、
あさりは、砂だししてよく洗います。
そのあさりを酒蒸しにします。
そして、身と殻に分けます。
この時、汁は捨てないで下さい。
生姜を針生姜にします。
お米を研ぎ、酒蒸しにした汁を入れて、足らない分の水を入れて、酒、醤油で味付けをします。
そのまま炊きます。
炊き上がったら、あさり、針生姜を入れて、しばらく蒸したら出来上がりです。
お好みで三つ葉を入れてもいいですよ。

来週のお題も、「あさり」です。
まだまだあなたのレシピをお待ちしています。
採用された方には、携帯魔除けを差し上げます。

名古屋市熱田区の「出ッ腹海(デッパラノウミ)」さんからメールでいただきました。
－中華風あさり炒め－　
〈材料〉　
　・あさり
　・スープの素（中華風しょうゆ味・ラーメン味）　　
　・ニンニク
　・とうがらし（鷹の爪）
　・ごま油
〈作り方〉　
　①あさりは、砂出しして、洗う。
　②ニンニクは薄切りにし、鷹の爪は細かく切っておく。
　③フライパンにごま油とニンニク、鷹の爪を入れて、じっくり温め、香りを出す。
　④温まったら、あさりを入れて、すぐに中華スープをそのまま入れて、
　　ふたをして、あさりが口を開けるまで待てば、できあがり。
〈投稿者アドバイス〉
　・ある中華料理店のメニューをパクって、アレンジしました。
〈タクマ＆蟹江談〉
　・いかにも男性メニュー。
　・油を温めてからニンニク、鷹の爪を入れないでね。
　・ごま油を使えば、中華風に大変身。

名古屋市港区の「どて焼ばばさの娘」さんからＦＡⅩでいただきました。
－あさりのニラ炒め－　
〈材料〉　※４人前
　・あさり・・・・・・・・・・４００ｇ（殻付）
　・ニラ・・・・・・・・・・・２束　
　・酒
　・しょうゆ
　・片栗粉
　・ごま油・・・・・・・・・・大さじ２
〈作り方〉　
　①フライパンにごま油を熱し、あさりをサッと炒め、酒を振り、フタをする。
　②あさりが口を開けたら、適当に切ったニラを入れ、しょうゆを加え強火で炒める。
　③水溶き片栗粉を入れて、とろみがつけば、できあがり。
〈投稿者アドバイス〉
　・ごま油の香りとニラって最高！
　・お好みで一味を加えても美味しいです。
〈タクマ＆蟹江談〉
　・とろみがニラと絡まって食べやすそう。
　・あさりのお出汁がいい味をだすでしょうね・・・

今週のお題は、「あさり」です。

今日は、たけちゃんの母さんのレシピを紹介しました。

「あさりと春野菜の塩バター蒸し」

用意するものは、
キャベツ1/4個
あさり(殻付き)1パック
グリーンアスパラ1束

調理法は、
あさりは、砂だしをしてよく洗います。
キャベツはざく切りにします。
アスパラは、3～4センチの長さに切ります。
フライパンに、キャベツ、アスパラ、あさりの順に載せていきます。
塩コショウをしてバター大さじ1を載せたら、、蓋をして、あさりが開いたら出来上がりです。

まだまだあなたのレシピをお待ちしています。
採用された方には、携帯魔除けを差し上げます。