春日井市の「かんなぎさとみ親子」さんからメールでいただきました。
－大根葉と鮭フレーク炒め－　
※スタッフが勝手に命名しました。あしからずご了承ください。
〈材料〉　
　・大根葉
　・瓶詰め鮭フレーク
　・ごま油
　・しょうゆ　　　
〈作り方〉　
　①大根葉を細かく切り、ゆがいてしぼる。
　②フライパンにごま油を熱し、大根葉を炒め、そこに鮭フレークを加える。
　③最後に、風味づけのしょうゆをたらせば、できあがり。
〈タクマ＆蟹江談〉
　・大根葉は、切ってからゆがくのは簡単、栄養価のことを考えれば、ゆがいてから切って下さい。

豊橋市の「あさのごはん」さんからメールでいただきました。
－大根の皮のの中華風－　
〈材料〉　
　・厚めに剥いた大根の皮
　・しょうゆ　　
　・ごま油
　・ラー油
〈作り方〉　
　①皮を５センチくらいの短冊切りにする。
　②しょうゆ、ごま油、ラー油を混ぜた漬け汁に入れて混ぜて、漬かれば、できあがり。
〈投稿者アドバイス〉
　・最後に、切昆布、にんじんの皮を入れても美味しいです。
　・しょうゆだけでは味が濃いと思えば、出汁を入れてもいいと思います。
　・義理の母は、貧乏くさいと食べませんが、皮の方が歯ごたえがあっておいしいんです。
　　いい箸休めになりますよ。
〈タクマ＆蟹江談〉
　・干した大根の皮だともっと甘みが増して、おいしいのでは・・・
　・お酢を入れても美味しいのでは・・・

今週のお題も、「大根」です。

今日は、ニャン助さんのレシピを紹介しました。

「大根ご飯」

用意するものは、
米3合
大根10ｃｍ
ちくわ2本
だし汁2.5カップ
お酒　大さじ2「
昆布茶　小さじ1/3
醤油大さじ1
生姜の千切り(1片)
大根の葉っぱ(さっと茹でて刻む)

調理法は、
大根を5cmの千切りにします。
ちくわを輪切りにします。
米に大根とちくわ、調味料を入れて炊きます。
炊き上がったら、大根の葉っぱと生姜を入れて混ぜます。

まだまだあなたなりの美味しい食べ方をお待ちしています。
採用された方には、携帯魔除けを差し上げます。

今日は、春日井の三児の母さんのレシピを紹介しました。

「大根のオイスターソース炒め」

用意するものは、
大根1/3本
豚の薄切り肉300g
醤油大さじ1
みりん大さじ1
オイスターソース大さじ3

調理法は、
大根を半月の薄切りにします。
フライパンに油をしいて、大根が半透明になるまで炒めます。
次に豚肉を炒めます。
醤油とみりんを入れて、なじんだら最後にオイスターソースも入れて炒めます。

来週のお題も、「大根」です。
あなたなりの美味しい食べ方をお待ちしています。
採用された方には、携帯魔除けを差し上げます。

可児市の「唐傘オバケ」さんからメールでいただきました。
－大根ステーキ－　
〈材料〉　
　・ダイコン
　・デミグラソース(市販の缶など)
　・コンソメ　　
　・バター
　・塩・コショウ
　・しょうゆ
　・ねりがらし
　・万能ねぎ
〈作り方〉　
　①ダイコンを輪切り(厚さ２㎝程度)する。
　②デミグラソースとほぼ同量のコンソメスープをつくり、それらを混ぜる。
　③②のソースの中にダイコンを入れて、中までソースが滲み込むまで煮込む。
　④③のダイコンを、フライパンにバターを入れて両面焼く。
　⑤塩、コショウ、仕上げは、鍋肌からしょうゆを刺して、調味する。
　⑥付け合せに、ねりがらしや万能ねぎをかければ、できあがり。
〈投稿者アドバイス〉
　・残ったスープは後日、パスタにでもかけてお召し上がりください。