多治見市の「パコのすけ」さんからメールでいただきました。
－水菜と塩昆布のあっさり漬け－　
〈材料〉　
　・水菜
　・塩昆布　
　・砂糖
　・唐辛子　※お好みで
〈作り方〉　
　①水菜は、よく洗って、３～５センチぐらいの長さに切る。
　②塩昆布は、混ざりやすいように細切りにする。
　③深めの器に水菜と塩昆布を入れ、軽く混ぜ、砂糖を少々加えた後に呼び水を少し入れ、
　　軽めの重しをして、しばらくしたらできあがり。
〈投稿者アドバイス〉
　・水菜の代わりに小松菜でも大丈夫です。
　・塩昆布の量で味が変わるので、少な目の時は、少し塩を追加してみて下さい。
　・お好みで唐辛子の輪切りをいれても美味しいです。
〈タクマ＆蟹江談〉
　・あっさりめのお漬物ですが、美味しそう。

今週のお題も、「めしのとも」です。

今日は、血に飢えた女将？さんのレシピを紹介しました。

「鶏みそ」

用意するものは、
鶏のひき肉100g
味噌100g
だし100g
砂糖100g
お酒50cc
生姜の千切り

調理法は、
鍋に、赤みそ、砂糖、だし、酒を入れてよく混ぜます。
鍋に火をかけて、煮たったら、鶏のひき肉を入れて、ほぐしながら煮ます。
お好みで生姜の千切り、または絞り汁を加え、弱めの中火で火にかけて、木べらで練り上げます。
サラダ油を加えて照りを出します。

炊きたてのご飯にはもちろん、湯豆腐や揚げ出し豆腐、おでんのこんにゃくにかけたりしても美
味しいですよ。


まだまだあなたなりの美味しい食べ方をお待ちしています。
採用された方には、携帯魔除けを差し上げます。

今日は、サキ・ヴァシュタールさんのレシピを紹介しました。

「キャベツの梅味噌あえ」

用意するものは、
梅味噌
キャベツ

調理法は、
梅味噌は、梅肉を多くして味噌を混ぜます。
練り梅の中に味噌を混ぜるイメージです。
温かいご飯の上に千切りにしたキャベツを載せて、その上に梅味噌をかけて食べると美味しいで
すよ。

来週のお題も、「めしのとも」です。
あなたなりの美味しい食べ方をお待ちしています。
採用された方には、携帯魔除けを差し上げます。

四日市市の「かくや悲鳴？」さんからメールでいただきました。
－ぬか漬けの古漬け－　
〈材料〉　
　・ぬか漬け（古漬け）　
　・しょうゆ　　
　・しょうが
　・みょうが
　・ごま
〈作り方〉　
　①古漬けを細かくきざみ、水洗いし、水抜きし、塩抜きする。
　②しょうがをおろし、大葉やみょうがをきざみ、切りごまをなどの薬味を混ぜて、
　　　しょうゆで和えれば、できあがり。
〈投稿者アドバイス〉
　・古漬けは、お好みで。酸っぱい方がおいしいです。　　個人的には、ナスが好きです。
　・江戸時代に、岩下覚弥（かくや）が徳川家康に献上したと伝えられています。
　・むし暑い夏のお昼ごはんに、冷や飯にのっけて、お茶漬けにすると最高です。
　・秋は、熱いお茶をかけると、物悲しい、懐かしい味わいになります。

伊勢市の「千恵ちゃん・８３歳」さんからメールでいただきました。
－沢庵とコンビーフの和え物－　
※スタッフが勝手に命名しました。あしからずご了承ください。
〈材料〉　
　・沢庵
　・コンビーフ　　
　・かつお節
〈作り方〉　
　①沢庵を千切りにして、コンビーフ、かつお節を混ぜ合わせ（和え）れば、できあがり。
〈投稿者アドバイス〉
　・簡単ですけど、ついつい食べ過ぎてしまいます。
〈タクマ＆蟹江談〉
　・栄養満点ですね・・・