今日は、モカまったりさんのレシピを紹介しました。

「鶏モツとニンニクの煮込み」

【材料】（4人分）
・鶏モツ（レバー・砂ぎも・心臓）250ｇ
・ニンニク　10片
・こんぶ
・酒　大さじ１
・砂糖　小さじ１
・しょうゆ　大さじ２
・こしょう　少々
・油　大さじ４
・ごま油　大さじ１

【調理法】
①鶏モツをキレイに洗い、1口大に切る
②こんぶは２ｃｍ角に切り、水で戻す。（水は捨てずにとっておく）
③鍋を熱し、油でニンニクを、焦がさないよう充分炒める
④これに鶏モツとこんぶを入れ、全体の色が変わったら、
　昆布の汁（カップ２程度）を加える。
⑤酒、砂糖、しょうゆ、こしょう で味をつけ、煮立ったら蓋をし、
　弱火で煮込む。充分火が通ったら、強火にし、汁けを少し煮詰める。
⑥最後に、ごま油で味付けをすれば完成。

ごま油で味付けをしたあと、パセリやアスパラなど
青みを添え、プチトマトも添えれば彩も爽やかですよ。
ニンニク無しで、鶏モツとタレとニラで炒めるのも美味しいかもしれません。

今日は、ピンチヒッター原光隆さんのレシピを紹介しました。

「もやしを中心とした蒸し野菜」

用意するものは、
もやし
ピーマン、玉ねぎ、ニンジンなど冷蔵庫にある野菜
しいたけ、エリンギ、ウィンナーソーセージなどお好みで。
ポン酢

調理法は、
蒸し鍋のそこにもやしを入れて、その上に用意した野菜など全て入れて蒸す。
ポン酢をつけて食べて下さいね！

（蟹江さんから、これは金欠メニューというより、ヘルシー料理だとダメ出しがありましたが…。笑）

今週のお題も、「金欠の時のお助けメニュー」です。
あなたなりの美味しい食べ方をお待ちしています。
採用された方には、携帯魔除けを差し上げます。

今日は、そばかすマンボウさんのレシピを紹介しました。

「鶏肉の甘酢あんかけ」

用意するものは、
鶏のむね肉
玉ねぎ
にんじん
ピーマン
パプリカ など

調味料(すべて大さじ)
砂糖3
酢3
醤油2
水5
鶏ガラスープの素1
塩少々を合わせたトマトケチャップ5

塩コショウ、片栗粉、小麦粉、ごま油

調理法は、
野菜は千切りにしてサッと炒めて皿に移しておきます。
他に、キクラゲ、タコノコが入ってもいいです。
調味料は合わせておきます。
鶏肉は、分厚い場合、火が通りやすいように半分の厚さに開いて、軽く塩コショウして、小麦粉
をまぶします。
フライパンで火が通るまで蓋をして焼きます。
鶏肉は皿に出しておきます。
フライパンにトマトケチャップを入れて、グツグツしてきたら、合わせておいた調味料を入れて、
片栗粉でとろみをつけて甘酢あんを作ります。
そこへ、炒めておいた野菜を入れて、混ざったら、ごま油を軽く入れて、食べやすい大きさに切っ
た鶏肉の上にかけて頂きます。

来週のお題も、「金欠の時のお助けメニュー」です。
あなたなりの美味しい食べ方をお待ちしています。
採用された方には、携帯魔除けを差し上げます。

今日は、ほのみゆパパさんのレシピを紹介しました。

「和風オムレツ」

用意するものは、
2～3個分
卵5個
木綿豆腐1丁
ほうれん草2わ
ちくわ2～3本
白だし醤油100cc

調理法は、
豆腐はしっかりと水気を切っておきます。
ちくわは5ミリ幅位の輪切りにします。
ほうれん草は茹でて、水気を切ってから食べやすい大きさに切ります。
水気を切った豆腐をボールの中で潰します。
豆腐がしっかりと潰れたら、他の材料、調味料を入れて混ぜ合わせます。
後は、オムレツを作る時と同じようにして仕上げて下さい。

来週のお題も、「金欠の時のお助けメニュー」です。
あなたなりの美味しい食べ方をお待ちしています。
採用された方には、携帯魔除けを差し上げます。

今日は、ゲタさんのレシピを紹介しました。

「豚バラきゃべつ」

【材料（4人分）】
・豚バラ　200ｇ
・キャベツ　4分の1個
・塩　少々
・こしょう　少々
・ウスターソース　適量（お好みで）

【調理法】
①キャベツを千切りにし、水に少しさらしてざるに取る
②キャベツを大皿に、ふんわり山盛りにする
　（ふんわりと盛るのがミソ）
③豚バラはフライパン（できればテフロン加工の物）で、
　軽めに塩・こしょうをして焼く
④豚バラをキャベツの上に乗せてから、再び肉汁の残っているフライパンを強火にかけ、
　そこへウスターソースを入れる。沸騰したら先ほどのキャベツ・豚バラの上にかけて出来上がり

ごはんが止まらない美味しさ！一度お試しあれ。