一宮市の「ほのみゆパパ」さんからメールでいただきました。
－カリカリベーコンのサラダ－　
〈材料〉　
　・ベーコン（ハーフサイズ５枚程度）
　・サラダ油・・・大さじ３　　
　・サラダ　　　
　　　・キャベツ　・レタス　・ダイコン　などなどシンプルなものが合います。　
〈作り方〉　
　①ベーコンは1-2㍉幅、できるだけ細かく切り、サラダ油で低音から弱火でじっくり炒める。
　②ベーコンがカリカリになると、おいしい油と塩気がサラダ油に溶け込む。
　③ほんの少しだけしょうゆを加えて味を調える。
　④用意した野菜サラダに熱いままのカリカリベーコンとオイルをジュッとかければ、できあがり。
〈投稿者アドバイス〉
　・シンプルサラダが、しっかりとしたおかずに変身します。
〈タクマ＆蟹江談〉
　・粘り強く弱火でベーコンを炒めるのがコツ。
　・ホウレンソウサラダにも相性がいい。

名古屋市北区の「わか」さんからハガキでいただきました。
－炊飯器で作るチャーハン－　
〈材料〉　
　・ベーコン
　・白米　　
　・塩
　・日本酒
　・卵
　・しょうが
　・ネギ
　・ごま油
　・レタス
〈作り方〉　
　①ベーコンを５ミリ角に刻み、しょうが、ネギはみじん切りにする。
　②米２合を洗い、炊飯器に入れ、水(２合分より少な目)、塩(小さじ１)、日本酒(大さじ２)を入れ、
　　切ったベーコン、しょうが、ネギを入れて炊く。
　③炊き上がったら、卵一個を溶いて、ごま油(小さじ１)を回し入れて、ふたをして２分程蒸らす。
　④ふたを開けて、しょうゆ(大さじ１)を回し入れ、全体を混ぜ合わせる。
　⑤皿に盛って、ちぎりレタスをかければ、できあがり。

今週のお題は、「ベーコン」です。

今日は、蟹江さんのレシピを紹介しました。

「ベーコンとジャガイモ煮」

調理法は、
ジャガイモを半分にして、1センチ位に切ります。
ベーコンも1センチ位に切ります。
一緒に鍋に入れます。
水をひたひたよりも少な目に入れて、蓋をして煮ます。
ジャガイモが柔らかくなったら、醤油をちゅるちゅる位かけて火を通して、水気がなくなったら
完成です。
ベーコンの旨味がジャガイモにいくように作りましょう。

まだまだあなたなりの美味しい食べ方をお待ちしています。
採用された方には、携帯魔除けを差し上げます。

今日は、ニャン助の彼さんのレシピを紹介しました。

「コーンビーフカレー飯」

用意するものは、
2人分
ご飯2人分
コーンビーフ1缶
玉ねぎ半分
にんにく1片
グリーンピース適量
カレー粉小さじ2
塩コショウ少々

調理法は、
みじん切りにしたにんにく、玉ねぎをサラダ油で炒め、ほぐしたコーンビーフとグリーンピース
も加えてさらに炒めます。
ご飯を加えてよく混ぜ合わせ炒め、カレー粉と塩コショウで味付けをします。
私は、温泉卵をのせて黄身を崩しながら食べると激うまです。

来週のお題は、「ベーコン」です。
あなたなりの美味しい食べ方をお待ちしています。
採用された方には、携帯魔除けを差し上げます。

中津川市の「真夜中の親分」さんからハガキでいただきました。
－コーンビーフの巻き焼－　
〈材料〉　
　・コーンビーフ
　・卵
　・山芋
　・片栗粉　　
　・油
〈作り方〉　
　①ボウルに、ぼぐしたコーンビーフ、溶いた卵、すりおろした山芋、少々の片栗粉を加えて、
　　よく混ぜる。
　②フライパンに油を少々引き、お好み焼きやクレープを焼くように焼く。
　③火が通ったら、端から起こしながら、箸で巻いて棒状になれば、できあがり。
〈投稿者アドバイス〉
　・そのままでもＯＫ。輪切りにしてポン酢をつけて食べてもおいしいですよ。
　・お好み焼きの薄い篤さで巻いていくとよい。
〈タクマ＆蟹江談〉
　・からし醤油でもおいしいし、巻く前に、お好み焼用ソースをかけても美味しいのでは・・・