ばんげのまわし 味噌全般レシピその13 ばんげのまわし
日進市の「たけちゃんのはは」さんからＦＡＸでいただきました。
－にらみそ－
〈材料〉
・にらのみじん切り・・・・・１束の半分程度
・味噌（お好み）・・・・・・大さじ３
・ごま油・・・・・・・・・・大さじ１
・みりん・・・・・・・・・・大さじ１
〈作り方〉
①とにかく、混ぜるだけでできあがり。
〈投稿者追伸〉
・火を使うことはありません。
・みりんの代わりに砂糖でも大丈夫です。
・我が家では、こんな使い方をしています。
焼き魚にのせたり、挽き肉に混ぜてハンバーグにしたり、
生姜焼、焼き肉用のお肉のタレ代わりにしたり、マグロ丼のようにお刺身にからめたり、
焼野菜にのせたり、豆腐ステーキや炒めものの味付けにしたり・・・
サブちゃんねる898 ばんげのまわし
春分の日の朝日！
まぶしい太陽が顔を出していました。
かにタクワールド日和ですね～。
アリストロキアギガンディア朝一観察日記！
兄弟そろって色気づいてきました。
先に想いを爆発させるのは、果たして・・・？
番組開始早々、タクマさんがスタジオから出てきました。
そして、武田鉄矢さんのコーナーの間、タクマさんが集中していました。
仕事のメールを打つために、スマホに集中なんです！
集中した成果は・・・？
１０分で、３行しかかけへんかった・・・らしい。
さあ、１１時台またまた、タクマさんがスタジオを出てきました。
おやつタイム？
豊橋名物の箱になぜか隠れて、何やらおいしいものを・・・
もしかして、ひとり占め？！
そんなことしてまでおやつは食べません・・・
そうです。スマホでメールに集中しただけでした。
そんなこんなでみていると、
タクマさんが、いきなり「いたたたたたたたたたあたた・・・」
足が攣ったようです。
あたたたたたあたたたた・・・
スタジオの外では、小バエバスターが
悪戦苦闘の末、１匹仕留めました。
番組無事終了！
きょうは、このあと、東別院ホールで「第１８回かにタクワールド」です。
急げ急げ！
ばんげのまわし 味噌全般レシピ その12 ばんげのまわし
桑名市の「ちゃーちゃん」さんからメールでいただきました。
－カツオの味噌玉ねぎ和え－
※スタッフが勝手に命名しました。あしからずご了承ください。
〈材料〉
これからの季節、おかずやおつまみに最適！
捨ててしまいそうな部位を使った簡単おかず
・カツオのちあい
・玉ねぎ
・お好みの味噌
・マヨネーズ
・梅干し
〈作り方〉
①カツオのちあいと切れ端を、玉ねぎ少量を包丁で粘りが出るくらいまで叩く。
②そこにお好みの味噌を入れて、軽く混ぜ合わせたらできあがり。
〈投稿者追伸〉
・カツオの臭みは、玉ねぎが消してくれます。
・私は、ご飯の上にのせて、市販の鮭茶漬けを入れて、マヨネーズを少量足して、
梅干しを一個プラスして食べてもおいしい。
・余ったら、小麦粉を入れて、フライパンで焼けば、ハンバーグみたいになります。
〈タクマ＆蟹江談〉
・包丁はできるだけ、重みがあった方がよいので、できれば、出刃包丁がいい。
大変であれば、フードプロセッサーを使っても便利。
ばんげのまわし 味噌全般レシピ その11 ばんげのまわし
今週のお題も、「味噌全般」です。
今日は、ガスパチョガスパチョドンガバチョさんのレシピを紹介しました。
「イカ味噌」
用意するものは、
4人前
スルメイカ4杯
赤味噌50g
砂糖10g
マーマレード少々
みりん、ごま油、酒は大さじ1杯
醤油少々
おろし生姜
白髪葱
調理法は、
まず、ごま油以外の調味料を混ぜておきます。
イカをさばきます。
ボウルに、イカ2杯分の内臓の中身を絞り出します。
イカ墨はお好みで。
イカの足は、小さく切ってボウルに入れて、混ぜた調味料と合わせます。
身は、お好みの大きに切ります。
フライパンにごま油を敷いて、そのイカの身を炒めます。
炒めたらお皿に取り出します。
次に、混ぜ合わせた足を焦がさないように炒めます。
火は抑え気味にするのがポイントです。
炒めたら、おろし生姜を入れて混ぜます。
これを身にかけて、最後に白髪葱を散らします。
おかずによし、おつまみにもよしのイカ味噌です。
まだまだあなたのレシピをお待ちしています。
採用された方には、携帯魔除けを差し上げます。
ばんげのまわし 味噌全般レシピ その10 ばんげのまわし
今日は、響鬼紅さんのレシピを紹介しました。
「味噌葱」
用意するものは、
調味味噌
ねぎ1本
おろしニンニク
七味唐辛子
調理法は、
ねぎをぶつ切りにします。
味噌を小鉢に適量絞って、おろしニンニクを混ぜます。
フライパンでねぎを炒めますが、私は油は敷かずにねぎの表面が少し焦げ目がついて、箸がスッ
と刺さるくらいまで転がしながら焼きます。
焼き上がったら火を止めて、フライパンの余熱で混ぜ合わせた味噌をねぎに絡めます。
お好みで七味唐辛子をかけてお召し上がりください。
来週のお題も、「味噌全般」です。
まだまだあなたのレシピをお待ちしています。
採用された方には、携帯魔除けを差し上げます。
