今週のお題も、 「チャーハン＆残りご飯」です。

今日は、ケイちゃんのレシピをご紹介しました。

「ねぎチャーハン」

調理法は、
ねぎを小口に輪切りにします。
ねぎを油で炒めます。
そこにちりめんじゃこを入れ、風味が出るまで絡めます。
そこにご飯を入れて混ぜます。
塩コショウで味付けをして、最後に醤油を少し入れます。

タクマさん「ポイントは、ねぎとちりめんじゃこを先に炒めておくことです」

まだまだあなたなりのレシピをお寄せ下さい。
採用され方には、携帯魔除けを差し上げます。

今日は、起きたら掃除の妻さんのレシピをご紹介しました。

「納豆カレーチャーハン」

用意するのは、
御飯(お茶碗2杯)
納豆2パック(タレも使います)
カレー粉小さじ1/2
みじん切りにしたニラ

調理法は、
冷ご飯はレンジで温めます。
そのごはんにサラダ油大さじ1を混ぜます。(ご飯にサラダ油を混ぜておくと、少なめの油でぱら
りと炒めらます)
納豆にタレを混ぜ、その後カレー粉も入れて混ぜます。
フライパンを温めてご飯を入れ、強火でパラパラになるまで炒めます。
そこに納豆を加えて炒め合わせ、なじんできたらニラを入れてサッと炒めます。
鍋肌に醤油を回し入れ、塩コショウで味を整えます。

来週のお題も、「チャーハン＆残りご飯」です。
まだまだあなたなりのレシピをお寄せ下さい。
採用され方には、携帯魔除けを差し上げます。

今日は中日新聞に折り込まれていた「ショッパー」の「ごはん暦」という特集からご紹介しました。
「飛騨牛」を使った、「飛騨牛のカリフォルニアロール」。

①まず炊き上がったご飯にすし酢を回しかけ、寿司めしを作ります。米粒をつぶさないように
しゃもじで切るように混ぜると美味しくできます。
②次に牛肉を細切りにして炒め、醤油大さじ１、みりん大さじ１/2、酒大さじ1/2を回しかけます。
③一方で、アボカドの皮と種を取り、8等分にします。
④最後に、ラップの上にご飯、海苔を敷き、アボカドと牛肉を載せ、まきすでギュッと巻いて完成です。

今日は中日新聞に折り込まれていた「ショッパー」の「ごはん暦」という特集からご紹介しました。
「飛騨牛」を使った、「飛騨牛のカリフォルニアロール」。

①まず炊き上がったご飯にすし酢を回しかけ、寿司めしを作ります。米粒をつぶさないように
しゃもじで切るように混ぜると美味しくできます。
②次に牛肉を細切りにして炒め、醤油大さじ１、みりん大さじ１/2、酒大さじ1/2を回しかけます。
③一方で、アボカドの皮と種を取り、8等分にします。
④最後に、ラップの上にご飯、海苔を敷き、アボカドと牛肉を載せ、まきすでギュッと巻いて完成です。

小牧市の「松岡智也」さんからメールでいただきました。
－マーボーカレーチャーハン－　
〈材料〉　
　・ご飯・・・・・・適量
　・豆腐・・・・・・半丁
　・ねぎ（薬味）・・適量　　
　・カレー粉・・・・大さじ１
　・麻婆豆腐の素・・１袋（市販）
　・塩・胡椒・・・・適量
　・油
　・あげ、かまぼこなど　※なくても構いません。

〈作り方〉　
　①豆腐をサイコロ状に切り、水切りしておく。
　②ご飯を炒めて、塩・胡椒で味付けし、一旦、皿に上げる。
　③①で準備した豆腐と「麻婆豆腐の素」を混ぜて炒め、
　　さらに、カレー粉を入れて炒める。
　④②で味付けしたご飯に③をかけ、薬味にネギを散らして、できあがり。

〈タクマアドバイス〉
　・投稿された松岡さんは、ご飯の具にあげやかまぼこを入れるそうですが、
　　なくても十分おいしいでしょうね・・・
　・若い子向きかもしれませんね。

〈蟹江談〉
　・中華カレーのような感じですね。