ラジオネーム：ひっちゃん

　　－　鶏そぼろと金平ごぼうの炒飯　－

　　〈材料〉　・冷ごはん
　　　　　　　・鶏そぼろ　　(市販のもの)
　　　　　　　・金平ごぼう　(　〃　　　)
　　　　　　　・ネギ

　　〈調味料〉・ゴマ油
　　　　　　　・しょうゆ
　　　　　　　・一味

　　〈作り方〉
　　　　　　　①　冷ご飯をゴマ油で炒め、鶏そぼろと
　　　　　　　　　金平ごぼうを入れて軽く混ぜ、鍋はだに
　　　　　　　　　しょうゆを回し入れて、味を整えて出来
　　　　　　　　　上がり。

　　　　　　　②　お好みで　小口切りのネギを散し、一味
　　　　　　　　　をかけても美味しいです。

今週のお題も、 「チャーハン＆残りご飯」です。

今日は、福耳源さんのレシピをご紹介しました。

「キャベツと豚肉のチャーハン」

用意するのは、
キャベツ
豚こま肉

調理法は、
キャベツは千切りにします。
豚肉は食べやすい大きさに切ります。
豚肉を炒めて、火が通ったらキャベツを入れます。
キャベツがしんなりしたら、ご飯を入れます。
後は塩で味を整えるだけです。
食べる時に、お好みでソースをかけてください。

まだまだあなたなりのレシピをお寄せ下さい。
採用され方には、携帯魔除けを差し上げます。

今日は、ばら姫さんのレシピをご紹介しました。

「高菜チャーハン」

用意するのは、
高菜漬け
卵
塩、コショウ
ちりめんじゃこ
白のいりごま
ネギ
ごま油

調理法は、
ごま油で、ちりめんじゃこと刻んだ高菜を先に炒めます。
炒めたら出しておきます。
溶き卵に塩コショウしてフライパンで炒めご飯を入れます。
そこへ炒めた高菜を入れて混ぜ合わせたら、鍋はだに醤油を入れ、ごまとネギも入れます。
濃い目の鶏ガラスープの素を入れた方が美味しいですが、お好みでどうぞ。

来週のお題も、「チャーハン＆残りご飯」です。
まだまだあなたなりのレシピをお寄せ下さい。
採用され方には、携帯魔除けを差し上げます。

三重県亀山市の「へっぷり嫁さん」さんからメールでいただきました。

－チャーハンがパラッパラッに！－　
※スタッフが勝手に命名しました。あしからずご了承ください。

〈作り方〉　
　〇メニューではなく、家庭で作ったチャーハンのごはんがしっとりではなく、
　　簡単にパラッパラッになるウラ技をご紹介。
　①用意するものは、チャーハン(どんな具でもＯＫ)と『天かす(あげ玉)』。
　②入れるタイミングは、卵とご飯が混ざる仕上げ近くに大さじ２程度。
　　(１人前でしょうか？)
　③天かすが余分な水分を吸って、仕上げの時には、
　　カリカリでもなく、ドロドロでもなくうまい具合にコクがでる。
　※味付け後にまた入れる。

〈タクマアドバイス〉
　・私もやっていました。
　・天かすは大さじ１杯でもいいかも。お好みで。

〈蟹江談〉
　・ジャコ、ネギ、天かす、梅干しのたたきを混ぜて、ゴマをふって是非いただきたい。
　　最後にしょうゆをかけてもいいかな。

ラジオネーム：　ゆんべもおっさん

　　　－　じゃこ炒飯　－

　　〈材料〉　・ジャコ
　　　　　　　・ご飯
　　　　　　　・卵
　　　　　　　・ネギ
　　　　　　　・パックの鰹節
　　　　　　　・すり胡麻

　　〈調味料〉・ポン酢


　　〈作り方〉　①　ボウルに卵を割り、ご飯を混ぜ
　　　　　　　　　　卵ご飯を作る。

　　　　　　　　②　そこにネギの小口切り、鰹節、じゃこ
　　　　　　　　　　を多めに入れて混ぜておく。

　　　　　　　　③　フライパンでこれを炒め、鍋はだに
　　　　　　　　　　ポン酢を回し入れざっと炒める。

　　　　　　　　④　お皿に盛り付けて、すり胡麻をかけて
　　　　　　　　　　出来上がり。