今週のお題も、 「イカ・タコ」です。

今日は、ピーターラビッチョさんのレシピをご紹介しました。

「イカのパン粉焼き」

用意するのは、
生のスルメイカ
パン粉

調理法は、
イカの下処理をして、短冊に切ります。
水気はよく切ります。
塩をふってボールに入れて、そこにパン粉をまぶして絡まるように混ぜます。
フライパンに油を敷いて、それを平らに並べて蓋をします。
途中裏返しだけして、焼けたら出来上がりです。

まだまだあなたなりのレシピをお寄せ下さい。
採用され方には、携帯魔除けを差し上げます。

今日は、ママロンさんのレシピをご紹介しました。

「イカorタコハンバーグ」

用意するのは、
イカもしくはタコ
木綿豆腐
キノコ
塩コショウ

調理法は、
豆腐の水をしっかりと切ります。
お好みの大きさにイカかタコを細かく切ります。
豆腐をミキサーにかけます。
ボールに、豆腐、イカかタコ、卵、適当な大きさに切ったキノコを混ぜ合わせます。
ハンバーグの形にして焼きます。
まん丸ボールにして鍋に入れてもよし、素揚げにして塩をつけて食べても美味しいですよ。

来週のお題も、「イカ・タコ」です。
まだまだあなたなりのレシピをお寄せ下さい。
採用され方には、携帯魔除けを差し上げます。

今日は、やっとかめさんのレシピをご紹介しました。

「イカと大根の煮物」

用意するのは、
イカ2はい
大根1/3本
調味料
だし汁800cc
ごま油
サラダ油
酢
みりん
砂糖
醤油
各大さじ1
塩小さじ1/2

調理法は、
イカはわた等をとり、2センチ位の輪切りにします。
大根は、厚さ2センチ位に切ります。
イカと大根をそれぞれさっと茹でこぼします。
大根を茹でた湯でやると無駄がありません。
だし汁に、醤油以外の調味料を入れて大根を9分通り煮ます。
イカと醤油を入れ、ひと煮立ちしたら出来上がりです。

来週のお題も、「イカ・タコ」です。
まだまだあなたなりのレシピをお寄せ下さい。
採用され方には、携帯魔除けを差し上げます。

岩倉市の「いわくわママ」さんからメールでいただきました。
－たこマヨ－
※我が家の自慢料理。たこマヨ専門店を作ろうかと思うほどです。　
〈材料〉　
　・茹でたこ
　・小麦粉　　
　・卵
　・紅しょうが
　・食用油

〈作り方〉　
　①茹でたこを食べやすいサイズに切る。
　②天ぷらの衣を作る。小麦粉と卵をしっかり溶いて、
　　　細かく刻んだ紅しょうがとニンニクを入れる。
　③茹でたこにしっかりと厚めに衣をつける。
　④油で揚げて、出来た“たこの天ぷら”を、マヨネーズで和えれできあがり。

〈タクマアドバイス〉
　・野菜や海老のてんぷらのように、かるく衣をつくるのではなく、
　　たっぷり、厚めの衣をつけたい。はんぺんを作る感じに。
　・使用する油は、あまり多くなくてもよい。高温で焼くイメージでも可能。

　　　ラジオネーム：　モカ・まったりさん

　　－　イカとニラ炒め　ー

　　〈　材料　〉　2人分

　　　　　　・　イカ（1パイ）
　　　　　　・　ニラ（1/2輪）
　　　　　　・　しいたけ（2枚）
　　　　　　・　もやし（1袋）
　　　　　　・　しょうが汁　（小さじ1杯）

　　（調味料）
　　　　　　・　酒・塩・しようゆ・コショウ（各小々）
　　　　　　・　サラダ油

　　〈作り方〉
　　　　　　①　イカは足とワタを抜いて、胴は1cmくらい
　　　　　　　　の輪切りにし、足も同様に半分くらいに
　　　　　　　　切っておく。


　　　　　　②　フライパンにサラダ油を大さじ1杯ほど
　　　　　　　　熱し、イカを炒め、色が変わったら、
　　　　　　　　もやし、シイタケ、ニラを加え、全体に
　　　　　　　　炒めたら、酒大さじ3杯　塩1/2　しょうゆ
　　　　　　　　小さじ1杯　コショウ少々を加え、最後に
　　　　　　　　しょうが汁を回し入れて出来上がりです。


　　　　　＊　その他　豆板醤やオイスターソースでも
　　　　　　　美味しく出来ると思います。