今週のお題も、 「青魚全般」です。

今日は、ヒロくんとハルくんの母さんのレシピをご紹介しました。

「塩鯖のイタリアン」

用意するのは、
大人2人、子供2人用
塩鯖の切り身人数分
玉ねぎ1個
しめじ1パック
ピーマン2、3個
トマト缶1
酒大さじ1

調理法は、
鯖は、皮に切り込みを入れて骨を取ります。
ピーマンと玉ねぎは細く切ります。
しめじは小房に分けます。

フライパンにオリーブオイルを敷いて、鯖を焼きます。
焼きめがついたら裏返して、そこに野菜、トマト缶、お酒を入れて、蓋をして火が通るまで待ちます。
味付けは必要ありません。

まだまだあなたなりのレシピをお寄せ下さい。
採用され方には、携帯魔除けを差し上げます。

今日は、たけちゃんのははさんのレシピをご紹介しました。

「いわしのカルシウムたっぷりロール」

用意するのは、
いわし(頭とワタを取って腹を開きます)
茹でたほうれん草
スライスチーズ
塩コショウ
小麦粉
つまようじ

調理法は、
いわしは、塩コショウして小麦粉。はたきます。
そこに、茹でていわしのサイズに合わせたほうれん草を適量載せて、スライスしたチーズを重ねて、尾の付け根と頭を重なるようにくるっと巻いてつまようじで止めてフライパンで焼きます。

タクマさんからのアイデア。
みりんと醤油を1:1にして、そこにおろしたにんにくをたっぷりと入れます。
いわしには合いますし、唐揚げにはこれが合うんです。

来週のお題も、「青魚全般」です。
まだまだあなたなりのレシピをお寄せ下さい。
採用され方には、携帯魔除けを差し上げます。

名古屋市北区の「きーちゃん」さんからいただきました。

－魚みそどんぶり－　

〈材料〉　
　・お好みの青魚
　・小麦粉
　★水・・・・・・・大さじ２
　★みりん・・・・・大さじ２　　
　★バター・・・・・１片
　★塩・・・・・・・小さじ１
　★しょうゆ・・・・小さじ１
　★おろし生姜・・・適量
　★甘味噌・・・・・適量　※市販のモノでも構いません。
　・お好み野菜
　　【レタス・水菜・千切りキャベツ・スライスオニオン・ピーマン炒めなど】　

〈作り方〉　
　①青魚の切り身に小麦粉をふり、両面をこんがりと焼く。
　②★印の材料をバターが解けるくらいにレンジで温める。
　③　①と②をからめて再び焼く。
　　味噌が焦げた香りが、また食欲を誘います。
　④ごはんにお好みの野菜を載せ、その上に焼いた魚をのせればできあがり。
　
〈タクマアドバイス〉
　・この味付けは、魚でけでなく、お肉にも使えそうで、とても便利。

ラジオネーム：　サキさん

　　ー　さかな餃子　－

　　〈材料〉・塩サバ
　　　　　　・ニラ
　　　　　　・大根
　　　　　　・餃子の皮　　(全て適量)

　　〈調味料〉
　　　　　　・しょうゆ　又は　ポン酢

　　〈作り方〉

　　　　　　①　塩サバは焼いて骨を取って解しておく。

　　　　　　②　ニラを細かく切って、解したサバと混ぜ
　　　　　　　　合わせる。

　　　　　　③　これを餃子の皮に包んで、後は焼くだけ。

　　　　　　④　大根おろしに醤油か、ポン酢をかけて
　　　　　　　　つけて食べると美味しいです。

今週のお題も、 「青魚全般」です。

今日は、酒呑老爺さんのレシピをご紹介しました。

「青魚の野菜あんかけ」

用意するのは、
お好きな青魚
もやし、キャベツ、玉ねぎ、ニンジン、ピーマン、キノコなどのおすきな野菜

調理法は、
青魚を三枚におろします。
食べやすくそぎ切りして、塩コショウ、小麦粉をふって、フライパンで焼きます。
別のフライパンで、野菜を炒めて、コンソメや中華だしなどで、片栗粉を使ってあんを作ります。
このあんを青魚にかけたら出来上がりです。

まだまだあなたなりのレシピをお寄せ下さい。
採用され方には、携帯魔除けを差し上げます。