ラジオネーム：東区のスシがウシさん

　　－　簡単なめこ麺　－

　　〈材料　1人前〉

　　　　　　・なめこ(足付き)　1パック
　　　　　　・ソーメンか冷麦　2束
　　　　　　・お寿司に付いているお醤油　2個
　　　　　　・味付け海苔　　1袋
　　　　　　・ワサビ

　　〈作り方〉

　　　　　　①　なめこを　さっと水にくぐらせて足を
　　　　　　　　取り除きます。

　　　　　　②　丼鉢に　なめことお醤油を入れて、ラップ
　　　　　　　　をして2～3分加熱します。

　　　　　　③　その間　ソーメン・冷麦を茹でておきます

　　　　　　④　茹であがった麺は、湯をきってなめこが
　　　　　　　　調理された丼鉢に移します。

　　　　　　⑤　あとは　よく混ぜて味付け海苔を散らして
　　　　　　　　お好みで　ワサビを添えて出来上がりです

今週のお題も「キノコ全般」です。
3週目です。

今日は、チィーコロピーさんのレシピをご紹介しました。

「マッシュルームの和風煮」

用意するのは、
マッシュルーム
お酒
めんつゆ

調理法は、
鍋に、マッシュルームとお酒を入れて蓋をします。
弱火で煮ます。
マッシュルームから水分が出ますので、水はいりません。
水分が出てきたら、めんつゆを入れて少し煮詰めます。
辛さはお好みで調節して下さい。マッシュルームに火が通ったら出来上がりです。


まだまだあなたなりのレシピをお寄せ下さい。
採用され方には、携帯魔除けを差し上げます。

今日は、やっとかめさんのレシピをご紹介しました。

「しめじのかつお風味」

用意するのは、
しめじ1パック
かつお小袋1
市販のすき焼きのタレ

調理法は、
小鍋にしめじをほぐして入れて、すき焼きのタレ大さじ1、水大さじ1を入れて、水気がなくなるまで煮ます。
水気がなくなったら、かつおを絡めて出来あがり。
味付けは、甘辛なら好みで、醤油、砂糖、出汁の素などでもいいですよ。

来週のお題も「キノコ全般」です。
まだまだあなたなりのレシピをお寄せ下さい。
採用され方には、携帯魔除けを差し上げます。

今日は、モカまったりさんのレシピをご紹介しました。

「大豆とキノコの炊き込みご飯」

用意するのは、
お米1合(3人分)
干し椎茸は戻して細切り
油揚げ(細切り)
しめじ
ニンジン(千切り)
絹さやは筋を取っておきます。


調理法は、
お米をといで、炊飯器に醤油大さじ1、みりん少々、砂糖少々、椎茸、しめじ、ニンジン、油揚げ、市販の茹で大豆100gを入れ、一合の目盛りで合わせます。
炊き上がったら、絹さやを加え、よく混ぜて蓋をして5分程蒸らします。

来週のお題も「キノコ全般」です。
まだまだあなたなりのレシピをお寄せ下さい。
採用され方には、携帯魔除けを差し上げます。

名古屋市北区のラジオネーム「茶々丸くん」さんからいただきました。

－シメジの梅肉和え！－

〈材料〉
　・しめじ・・・・お好みで
　・お酒・・・・・少々
　・ねり梅・・・・適量
　・胡麻・・・・・少々
　・かつおぶし・・少々
………………………………………………　
　・わさび・・・・お好みで
　・しょうゆ・・・少々

〈作り方〉
　①しめじの石突きを取ってほぐす。。
　②フライパンで乾(空)煎りし、お酒を少々かけて、しんなりさせる。
　　お好みで焦げ目などを付けてもよい。
　③冷めたら、市販のねり梅を和えて、胡麻とかつおぶしをかければ、できあがり。
　　※おかずにも、酒のつまみにも最適です。

〈タクマアドバイス〉
　・できれば、本物の梅干しをたたき梅して一緒に混ぜ、わさびなどを加えると
　　大人の味に！もちろん、ねりわさびでもＯＫですが、できれば
　　本わさびを使用すると、本格派小鉢料理のできあがり。
　　少ししょうゆを垂らしてもおいしいよ。
　　
〈蟹江談〉
　・個人的には、鶏のささみをほぐして和えて・・・
　　そして、冷酒がいいかな・・・