今日は、酒呑老爺さんのレシピをご紹介しました。

「厚揚げのねぎ味噌焼き」

調理法です。
お好きな味噌を酒でのばします。甘みはつけません。
その中に、ねぎのみじん切りを入れて混ぜます。
厚揚げを油抜きをしないで、そのままグリルなどで焼きます。
焼けてきたら、味噌を塗り、焦げる程度に焼きます。


タクマさん「ご飯のおかずにするなら、少し甘みを入れた方がいいかもしれませんね」


まだまだあなたなりのアイデアをお送り下さいね。
番組で採用された方には、携帯魔よけを差し上げます！

ラジオネーム：　まさじいの娘さん

　　『　酒の肴の一品　』

　　　〈材料〉　・油あげ
　　　　　　　　・納豆
　　　　　　　　・一味
　　　　　　　　・ネギ

　　　〈作り方〉
　　　　　　　　①　ネギは小口切りにし細かく刻む。

　　　　　　　　②　納豆にネギと一味添付のタレを入れ
　　　　　　　　　　混ぜ合わせる。
　　　　　　　　
　　　　　　　　③　油あげは大きいものなら半分に切って
　　　　　　　　　　袋の中に②を詰めて、その口を
　　　　　　　　　　つま楊枝で留めて、フライパンで
　　　　　　　　　　こんがり焼いて出来上がりです。

　　　
　　　　＊　　焦げ目が付くくらいカリカリに焼いたら
　　　　　　　ポン酢か　しょうゆをつけて頂きます。

ラジオネーム：　どて焼ばばさの娘さん

　　－　厚えのベーコン　－

　　　〈材料〉　・厚揚げ　2枚
　　　　　　　　・えのき　大　1袋
　　　　　　　　・ベーコン　8枚

　　　〈調味料〉・バター
　　　　　　　　・しょうゆ
　　　　　　　　・酒　　　　　（各　大さじ2杯くらい）


　　　〈作り方〉
　　　　　　　　①　厚揚げ1枚を8等分にし
　　　　　　　　　　えのきは16等分、ベーコンは半分に
　　　　　　　　　　切ります。

　　　　　　　　②　厚揚げの切り口に、えのきを乗せ
　　　　　　　　　　ベーコンで巻きます。

　　　　　　　　③　巻き終えた所を下にしてまず焼き
　　　　　　　　　　あとは全面を焼いておく。

　　　　　　　　④　火が通ったら、バター・しょうゆ
　　　　　　　　　　酒を入れて味付けをし、バターが
　　　　　　　　　　溶けたら出来上がりです。

今週のお題は、「おかず兼用の酒の肴」です。

今日は、タクマさんのレシピをご紹介しました。

「揚げベーコン」

用意するのは、
薄揚げ
鯨ベーコン


調理法です。
薄揚げは、油を抜いておきます。
キッチンペーパーで抜いてやるだけでいいです。
そして、網で炙ってカリカリにします。
カリカリになったら、長方形の薄揚げなら、横に長く切り、小口に切ります。
鯨ベーコンも小口に切ります。
この薄揚げと鯨ベーコンを辛子醤油で和えるだけです。
お好みでネギをかけて下さい。

最終日の今日は、タクマさんのレシピをご紹介しました。

「まっきいきいの塩まんま」


調理法です。
茹でタマゴを多めに作ります。
黄身だけはずして潰します。
ボールに、潰した黄身とご飯を入れ、塩もふって一緒に混ぜ込みます。


タクマさん「おにぎりにしても、そのまま食べても美味しいです。素朴な優しい味ですよ」


来週のお題は、「おかず兼用の酒の肴」です。
あなたなりのアイデアをお送り下さいね。
番組で採用された方には、携帯魔よけを差し上げます！