長浜の貞子さんから

　　－　揚げもやし　－

　　〈材料〉　もやし・・・1袋
　　　　　　　あげ　・・・大きいもの２枚
　　　　　　　塩こんぶ・・適量

　　〈作り方〉

　　　　　　　もやしは根の部分を取り、洗って水をきって
　　　　　　　おく。
　　　　　　　油あげは、袋になるように2つに切り、
　　　　　　　具が入るように、中をひろげておく。

　　　　　　　水切りをしたもやしに、塩こんぶを混ぜて
　　　　　　　あげの中に詰める。
　　　　　　　あげの口を爪楊枝で止めて、油をひかない
　　　　　　　フライパンで、こんがり焼いて出来上がり。

　　　　　　　食べる時に、お好みで醤油をたらしてもOK。

今週のお題は、「もやし」です。

今日は、東区のスシがウシ？さんのレシピをご紹介しました。

「もやしのフレークのせ」


用意するのは、
（2～3人分）
もやし一袋（200g）
マグロフレークの缶詰（180g）
食べるラー油
調味料はお酒


調理法は、
もやしを洗って水切りしたものを、大きめの丼に入れて、お酒を振りかけて、ラップをかけて電子レンジで2分温めます。
軽く酒蒸し状態になったもやしを、大きめの皿に盛り付け、上からマグロフレークをのせます。
仕上げに、食べるラー油を適当にかければ出来上がりです。


タクマさん「ラー油ともやしって相性いいんですよね。ツナ缶でやってもいいと思いますよ」


まだまだあなたなりの調理法をお送り下さいね。
番組で採用された方には、携帯魔よけを差し上げます！

今日は、隔頭家ゴムサックさんのレシピをご紹介しました。

「ゴーヤのきんぴら風」


用意するのは、
ゴーヤ
レンコン
にんじん
こんにゃく…全て適量
醤油
酒
砂糖
ゴマ油
七味唐辛子
ゴマ



調理法は、
ゴーヤは縦半分に切り、種を取り除いて、3～5ミリ程度に薄く切る。
その後、30分～1時間程度陰干しする。
こんにゃくは下茹でして拍子切り。
レンコンは薄く切ってさらしておく。
にんじんも拍子切りにしておく。
フライパンにゴマ油をひき、レンコン、ゴーヤ、こんにゃく、にんじんを入れて炒める。
火が通ったら、酒、砂糖、醤油で味付けして、皿に盛って、ゴマ、七味唐辛子をお好みでかけて出来上がりです。


タクマさん「ゴーヤを陰干しすると、水気がとんで、苦みもなくなります。ちょっと変わったきんぴらになりますね」


来週のお題は、「もやし」です。
あなたなりの調理法をお送り下さいね。
番組で採用された方には、携帯魔よけを差し上げます！

今日は、茄子とっくりさんのレシピをご紹介しました。

「すっぱブロッコリー」


用意するのは、
ブロッコリー1個
ベーコン3枚位
レモン半分～1個
赤唐辛子


調理法は、
ベーコンは3cm位に切る。
ブロッコリーは房を分け、芯は固い皮を剥き拍子切りする。
赤唐辛子は半分に切って種を出して、小さく切る。
フライパンにサラダ油を入れ、ベーコンを先に炒め、少し油を出し、ブロッコリーと赤唐辛子を
一緒にフライパンに入れます。
塩、コショウなどで味をつけ、水50ccとレモン半分～1個の絞り汁をフライパンに回し入れます。
フタをして、汁がなくなるまで中火で蒸し焼きします。
少しカリカリする固さで出来上がりです。
水を入れるのは、ブロッコリーを柔らかくするためです。


タクマさん「さっぱりしてコクがあると思いますよ」


来週のお題は、「もやし」です。
あなたなりの調理法をお送り下さいね。
番組で採用された方には、携帯魔よけを差し上げます！

ラジオネーム：白猫ばぁ～ば～さん

　　－　揚げジャコ炒め　ー

　　〈材料〉
　　　　　ちりめんジャコ(釜揚げでも可)
　　　　　油揚げ
　　　　　大葉・大根おろし

　　〈調味料〉
　　　　　醤油

　　〈作り方〉
　　　　　　①　油揚げを半分に切り、重ねて千切りにする

　　　　　　②　フライパンを熱し、油ぬきした油揚げを
　　　　　　　　炒め、少しカリカリになってきたら、
　　　　　　　　ちりめんジャコを加え炒めて出来上がり。

　　　　　　③　温かいご飯の上に②をのせ、大根おろしと
　　　　　　　　醤油をかけて、完成です。

　　　　　　大葉やネギは好みでどうぞ。