今日は、春日井市にお住まいの「春日井のよっぺたん」さんのレシピを紹介しました。

「かぶとホタテのとろとろ煮」

材料は、
かぶ　３～４個
刺身用　１パック　または　冷凍シーフードミックス
水とき片栗粉　（適当）

まずは、下ごしらえ！
かぶ　は　くし形切りにして、６～８等分にします。
葉っぱは、一度、ゆがいた、水にとり、３センチくらいに切っておきます。

調理法は、
①　かぶ　が　ひたるくらいの　だし汁　で　ホタテ　と　一緒に煮ます。
※　かぶ　は　意外と早く煮えるので、煮崩れしないように注意！

②　味つけ　は　しょうゆ　少々のみ！

③　味を調えたら、かぶの葉を入れて、ひと煮たちさせる。

④　最後に　水とき片栗粉で、とろみをつけて、できあがり！　

今週のお題は、「かぶ」です。
あなたなりのレシピをお待ちしています。
採用された方には、携帯魔除けを差し上げます。

今日は、蟹江さんのレシピを紹介しました。
料理研究家の村上祥子さんのレシピを昔見て気に入った料理で、それを紹介してくれました。

「冷製ビーフン」

調理法は、
ビーフンは、食べやすい長さに切って、しっかり茹でます。
それを水ですすぎぬめりを取ります。そして、ふきんなどで、水気をしっかりと切ります。
調味料 (4人分）は、
塩　ミニスプーン1
砂糖　小さじ1
ごま油　大さじ1
生姜を細かく切ったもの、ザーサイを塩を戻して細かく切ったもの、細ねぎの小口切りを調味料に混ぜて、そこへビーフンを入れてざくっと和えます。

来週のお題は、「かぶ」です。
あなたなりのレシピをお待ちしています。
採用された方には、携帯魔除けを差し上げます。

今日は、目指せ八十キロさんのレシピを紹介しました。

「ゆずポンビーフン」

【材料】
・ビーフン　１袋
・キャベツ　３枚
・ロースハム　３枚
・にんじん　３分の1本
・ゆずポン酢　大さじ１
・サラダ油　大さじ１
・酒　大さじ１


【調理法】
①キャベツを一口大のざく切りにする
②ハム、にんじんは、細切りにする
③ビーフン以外をサラダ油で少々炒める
④ビーフンを袋から出して野菜の上に置き、酒をふりかけ炒める
⑤ビーフンがしんなりしだしたら、フライパンの鍋肌にそって、ゆずポン酢を回し入れ炒める
⑥好みの固さ、味に仕上げて皿に盛れば完成

ポン酢にゆずをおろしても香りがいいですよ。
塩気があるので、つまみにもおかずにもなります！！

「ばんげのまわし」のコーナーでは、あなたなりのレシピをお待ちしています。
採用された方には、携帯魔除けを差し上げます。

今日は、210さんのレシピを紹介しました。

「フォー風ビーフン」

材料は、
牛ひき肉
青唐辛子
白ワイン（なければ日本酒）

調理法は、
牛ひき肉に白ワインを混ぜてなじませておきます。
青唐辛子を千切りにしておきます。
ひき肉を鍋に入れて、水を足し、強火にして、沸いてきたら、中～弱火にして、塩コショウで薄目に味付けをして、ビーフンをそのまま投入します。
好みの硬さになる少し前に青唐辛子、ちぎったレタス、溶き卵を入れて蓋をして火を止めます。
しばらくしてから器にとって食べます。

タクマさん「味はお好みで、醤油、オイスターソースなどでも味付けしてみてください」


来週のお題も、「ビーフン」です。
あなたなりのレシピをお待ちしています。
採用された方には、携帯魔除けを差し上げます。

今日は、バタフライさんのレシピを紹介しました。

「ビーフンの中華風ごま油あえ」

調理法は、
ビーフンは、茹でて戻して、水気をよく切ります。
具材は冷麺に近いもの。きゅうり、ニンジン、豆つきもやし、ハムなどお好みのものを入れて、醤油、みりん、ごま油であえます。
仕上げに胡麻を振りかけます。

来週のお題も、「ビーフン」です。
あなたなりのレシピをお待ちしています。
採用された方には、携帯魔除けを差し上げます。