今日は、みやビンゴさんのレシピを紹介しました。

「大盛りもやしの牛コマのっけ」

用意するものは、
4人前
牛コマ350g位
もやし2袋
ニンニク1片

調理法は、
フライパンにごま油を少し敷いて、もやしの水気がでないように強火で一気に炒めます。
これを大皿に盛ります。
油を敷いたフライパンに、微塵切りにしたニンニクをじんわりと炒めます。
色がついてきたら、牛コマを入れてさらに炒めます。
肉に火が通ったら、醤油をふたまわし入れて、肉にしっかり味がつくまで炒めたら、先程のもやしの上にまんべんなく載せたら完成です。

ポイントは、もやしを強火でサッと炒める。
牛コマは、炒めながらしっかり醤油味をつける。

レタスなんかあれば、好きなタレをつけて食べても美味しいですよ。

来週のお題も、「金欠の時のお助けメニュー」です。
あなたなりの美味しい食べ方をお待ちしています。
採用された方には、携帯魔除けを差し上げます。

今日は、ブチネコさんのレシピを紹介しました。

「鶏皮揚げ」

調理法は、
鶏皮(300～400g)を適当な大きさに切ります。
卵1個に、小麦粉と片栗粉を大さじ2～3杯(小麦粉と片栗粉が1:1)を鶏皮に揉み込んで油で揚げま
す。
味は、塩コショウをふっても、ケチャップ+タバスコや、大根おろし+ポン酢でもいいと思います。

来週のお題も、「金欠の時のお助けメニュー」です。
あなたなりの美味しい食べ方をお待ちしています。
採用された方には、携帯魔除けを差し上げます。

今日は、春日井の三児の母さんのレシピを紹介しました。

「鮭のチャンチャン焼き」

【材料】（５人分）
・鮭の切り身　３切れ
・キャベツ　２分の１個
・玉ねぎ　１個
・ピーマン　２個
・にんじん　１本（２分の１本でもよい）

※調味料材料
　・合わせ味噌　大さじ３
　・砂糖　大さじ１
　・みりん　大さじ２
　・酒　大さじ１

【調理法】
①調味料をすべて合わせておく
②ホットプレートに油をしき、野菜をすべて入れ、蓋をして蒸し焼きにする
③しなっとしてきたら、鮭も一緒に蒸し焼きにする
④鮭の色が変わったら、ヘラで鮭をくずしながら野菜と混ぜる
⑤混ざったら、上から合わせた調味料をかけ、混ぜる
⑥⑤を少し炒めたら完成

ホットプレートがなければ、フライパンでも作れますよ。
蒸し焼きにすると野菜のボリュームが減るので、野菜は多めでもいいかもしれません。

今日は、モカまったりさんのレシピを紹介しました。

「鶏モツとニンニクの煮込み」

【材料】（4人分）
・鶏モツ（レバー・砂ぎも・心臓）250ｇ
・ニンニク　10片
・こんぶ
・酒　大さじ１
・砂糖　小さじ１
・しょうゆ　大さじ２
・こしょう　少々
・油　大さじ４
・ごま油　大さじ１

【調理法】
①鶏モツをキレイに洗い、1口大に切る
②こんぶは２ｃｍ角に切り、水で戻す。（水は捨てずにとっておく）
③鍋を熱し、油でニンニクを、焦がさないよう充分炒める
④これに鶏モツとこんぶを入れ、全体の色が変わったら、
　昆布の汁（カップ２程度）を加える。
⑤酒、砂糖、しょうゆ、こしょう で味をつけ、煮立ったら蓋をし、
　弱火で煮込む。充分火が通ったら、強火にし、汁けを少し煮詰める。
⑥最後に、ごま油で味付けをすれば完成。

ごま油で味付けをしたあと、パセリやアスパラなど
青みを添え、プチトマトも添えれば彩も爽やかですよ。
ニンニク無しで、鶏モツとタレとニラで炒めるのも美味しいかもしれません。

今日は、ピンチヒッター原光隆さんのレシピを紹介しました。

「もやしを中心とした蒸し野菜」

用意するものは、
もやし
ピーマン、玉ねぎ、ニンジンなど冷蔵庫にある野菜
しいたけ、エリンギ、ウィンナーソーセージなどお好みで。
ポン酢

調理法は、
蒸し鍋のそこにもやしを入れて、その上に用意した野菜など全て入れて蒸す。
ポン酢をつけて食べて下さいね！

（蟹江さんから、これは金欠メニューというより、ヘルシー料理だとダメ出しがありましたが…。笑）

今週のお題も、「金欠の時のお助けメニュー」です。
あなたなりの美味しい食べ方をお待ちしています。
採用された方には、携帯魔除けを差し上げます。