大垣市の「たまごちゃん」さんからメールでいただきました。
－パルメザンチーズと卵のふわふわスープ－　
〈材料〉　
　・固形ブイヨン
　・玉ねぎ　　
　・季節の野菜（お好みで）　　※冷凍ミックスベジタブルでもＯＫ
　・卵
　・パルメザンチーズ　
　　　（粉チーズもしくは、パルミジャーノ・レッジャーノの塊を粉にしたもの）
　・マヨネーズ
　〈作り方〉　
　①固形ブイヨンで玉ねぎや季節の野菜でスープを作る。
　　　※玉ねぎを炒めた上から水を入れて、ブイヨンを入れて煮立てる。
　　　　　忙しい時は、冷凍ミックスベジタブルで代用すればＯＫ。
　②最後に、卵とパルメザンチーズたっぷりとマヨネーズ（小さじ１程度）を混ぜたモノを入れて
　　　ひと煮立ちさせれば、できあがり。
　　　※しっかりかき混ぜれば、混ぜるほどフワフワする。

〈蟹江談〉
　・夜食に、パンのカケラでいただくのもおいしい。
　・イタリアンパセリの粉をかければ彩りもよく、おいしそう。

　　　ラジオネーム：　総理デラックスさん

　　　　－　　長芋のチーズ焼き　－

　　　　〈材料〉　　・　長芋
　　　　　　　　　　・　ピザ用チーズ

　　　　　　　　　　　・醤油
　　　　〈作り方〉
　　　　　　　　　　　①　長芋は皮をむいて、2cm幅に切る。

　　　　　　　　　　　②　フライパンにサラダ油をひき、両面軽く焼き目がつく位に焼く。

　　　　　　　　　　　③　長芋の上から　ピザ用チーズを乗せて蓋をする。

　　　　　　　　　　　④　チーズが溶けたら、醤油を回しかけて出来上がり。


　　　　　　　【　ポイント　】
　　　　　　　　　　　長芋を離しぎみにした方が、フライパンに流れたチーズがカリカリになって
　　　　　　　　　　　美味しいです。
　　　　　　　　　　　焼き時間は　長ければホクホク。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　短かければ、シャキシャキしていますので
　　　　　　　　　　　お好きな　焼き加減でどうぞ。

　　　　

今週のお題は、「チーズ」です。

今日は、蟹江さんのレシピを紹介しました。

「チーズかき揚げ」

調理法は、
チーズを、1センチから7ミリ位に角切りにします。
干し椎茸を、よく戻して絞って小さく切ります。
ちくわ、かまぼこを細かく切ります。
玉ねぎをみじん切りにします。
紅しょうがをみじん切りにします。
これを小さめにかき揚げにします。
醤油がよく合います。


まだまだあなたのレシピをお待ちしています。
採用された方には、携帯魔除けを差し上げます。

今日は、くりさんのレシピをご紹介しました。

「切り干し大根の松前漬け」

用意するのは、
切り干し大根
するめ
昆布
めんつゆ
みりん

調理法は、
切り干し大根は、戻してよく絞っておきます。
するめは、できるだけ細く切って、ざっと洗って水気を切ります。
昆布は、濡れ布巾で表面を拭いて、これもできるだけ細切りにします。
ようきに、これらを入れ、めんつゆとみりんを加えてよく混ぜれば、2～3時間で食べれます。
味付けは、お好みでどうぞ。

お好みで柚子の絞り汁を入れても美味しいですよ。

来週のお題は、「チーズ」です。
まだまだあなたなりのレシピをお寄せ下さい。
採用され方には、携帯魔除けを差し上げます。

今日は、ラジオ大好きおばさんのレシピをご紹介しました。

「切り干し大根のケチャップあえ」

用意するのは、
切り干し大根
ベーコンまたはウインナー
玉ねぎ
ケチャップ
塩、コショウ
もしあれば生姜、ネギなど

調理法は、
切り干し大根は戻してよく絞っておきます。
ベーコンは細かく切り、玉ねぎは薄切りにします。
フライパンに油を敷き、ベーコンをしっかり炒め、玉ねぎを加えてさっと火を通します。
これに絞った切り干し大根を加え、歯ごたえが残る程度に炒めます。
ケチャップで味をつけ、塩とコショウで味を整えます。
最後に、少し醤油を入れます。
盛り付けてから、生姜または細かく切ったネギを上に少し飾るように載せます。

来週のお題は、「チーズ」です。
あなたなりのレシピをお寄せ下さい。
採用され方には、携帯魔除けを差し上げます。