今日は、酒呑老爺さんのレシピを紹介しました。

「鶏の治部煮」

【材料】
・鶏肉
・里芋
・しょうゆ
・酒
・みりん
・砂糖
・小麦粉

【調理法】
①鶏肉と里芋を、食べやすい大きさに切る
②しょいうゆ、酒、みりんで出汁を作る（砂糖や顆粒のダシの素を使ってもOK）
③ダシで里芋を煮る
④鶏肉に小麦粉をまぶし、②に入れ弱火で煮れば完成

小麦粉をまぶすことで、鶏肉がパサパサにならないですよ。