今日は、コメ姉ちゃんさんのレシピを紹介しました。

「味噌のしそ巻き」

用意するものは、
お好きな味噌
大葉
ごま油

調理法は、
大葉に味噌を塗り、２つ折りにします。
フライパンにごま油を入れて、大葉の両面
サッと焼きます。
火を通し過ぎないのがポイントです。
大葉の香りが食欲をそそり、ご飯が止まらなくなります

来週のお題も、「味噌全般」です。
まだまだあなたのレシピをお待ちしています。
採用された方には、携帯魔除けを差し上げます。

犬山市の「Ｇがんばれ」さんからメールでいただきました。
－味噌の天ぷら－　
　　　※余った天ぷら衣を使い切る方法
〈材料〉　
　・味噌　※お好みで
　・小麦粉　　
　・水
　・油
〈作り方〉　
　①味噌に少量の水を加え、市販の練り味噌ぐらいの粘り、やわらかさにする。
　②①を余った衣の中に入れかき混ぜ、小麦粉を入れて、粘度を調節する。
　③スプーンと箸で一口大にして、低めの温度の油でこんがり揚げれば、できあがり。
　
〈投稿者アドバイス〉
　・②の粘度については、個人的に、元々の味噌ぐらいの粘度がおすすめ。
　・今の時期は、ふきのとうやウドのあらみじん切りを混ぜるとおいしいですよ。
　　おつまみとしてどうぞ。

〈タクマ＆蟹江談〉
　・天ぷらと一緒にその日に食べても、次の日に食べてもおいしいのでは・・・。
　・味噌は、色合い的に「赤味噌」がいいかな。

伊賀市の「ままろん」さんからメールでいただきました。
－ほうれん草の味噌すき焼き風－　
〈材料〉　
　・ほうれん草・・・・・３束　　　
　・豚バラ肉・・・・・・２００ｇ　　
　・豆腐
　・板こんにゃく
　・きのこ類（好みで）
　・玉味噌（少し辛めに）
　・酒
　・みりん
　・砂糖
〈作り方〉　
　①土鍋か、すき鍋の縁に味噌適量を塗る。
　②その中に、だし汁を入れ、調味料を加えて美味しい味噌味に。
　③ほうれん草は５㎝ぐらいに切り、こんにゃくは、味がよくしみるように手でちぎり、
　　豆腐、きのこ類と鍋に入れ、すき焼き風に煮えた物から食べる。
　※　ほうれん草から煮過ぎないように。
　※　味噌が焦げないように火加減に気を付けて下さい。
　※　牡蠣を入れてもおいしいですよ。

今週のお題も、「味噌全般」です。

今日は、きょうそうミッキーさんのレシピを紹介しました。

「玉味噌」

用意するものは、
味噌1キロ
砂糖700グラム
酒3カップ
みりん3カップ
卵黄5個

調理法は、
味噌以外の材料をよく混ぜます。
その中に味噌を入れて、合わせて、へらで混ぜながら鍋で中火にかけます。
よく溶かしていきます。
溶けきったら、弱火でしっとりするまで、底を焦がさないように混ぜながら40分煮詰めたら出来
上がりてます。
酢でのばせば酢味噌和えに、そのままおでんの味噌にと、いろいろ使えるので便利ですよ。


まだまだあなたのレシピをお待ちしています。
採用された方には、携帯魔除けを差し上げます。

今日は、パコのすけさんのレシピを紹介しました。

「コンニャクと豚肉の味噌煮」

用意するものは、
板コンニャク
豚肉(細切れや切り落としで可)
赤味噌
みりん
砂糖(少々)

調理法は、
板コンニャクは、長さが短い方を薄く切ります。
豚肉は、食べやすい大きさに切ります。
鍋に赤味噌、みりん、砂糖少々を入れ、弱火でよく練ります。
赤味噌がよく練れたら、豚肉を加え、火が通ったらコンニャクを2～3回に分けて加えます。
コンニャクが温まったら味を見て、甘さの微調整をしたら出来上がりです。

来週のお題も、「味噌全般」です。
まだまだあなたのレシピをお待ちしています。
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