ばんげのまわし 【特別編】 ばんげのまわし
今日は中日新聞に折り込まれていた「ショッパー」を見ながら紹介しました。
「三州三河みりん」を使った、「温野菜のバーニャカウダ」。
「バーニャカウダ」はイタリアの郷土料理で、旬の野菜を温かいソースにつけて食べるシンプルな
野菜料理ですが、このソースの隠し味に、今回は、「三州三河みりん」を使うんです。
調理法は、
①にんにくを縦に切り、芽を取り除いたら、水から茹でて沸騰したら取り出す。そしてまた水から茹でる、というのを3回ほど繰り返して匂いを取ります。
②次にアンチョビをフライパンで加熱して、煮立ってきたら、「三州三河みりん」を加えて一煮立ち。
③あとは、柔らかくなったにんにくと、アンチョビ、オリーブオイル、「三州三河みりん」をミキサーで撹拌します。
④あとは、塩を加えたお湯で、野菜に竹串がちょっと窮屈に通るくらいまで茹でたら完成。
イタリアの料理だけど、みりんが加わると親しみやすい味になると思います。
来週のお題は、「カレー」です。
鍋やスープではなく、ご飯で食べるカレーです。
あなたなりのレシピをどしどしお寄せ下さいね。
採用された方には、携帯魔除けを差し上げます。
ばんげのまわし チーズおかずレシピ その18 ばんげのまわし
多治見市の「パコのすけ」さんからメールでいただきました。
－椎茸のチーズ焼き－
〈材料〉
・生椎茸
・ピザ用チーズ
・一味唐辛子
・しょうゆ
〈作り方〉
①椎茸の汚れを落とし、軸を切り取り、石突きを落とす。
②軸はみじん切りしておく。
③椎茸を仰向けにして、ヒダの上にみじん切りにした椎茸の軸を載せ、
しょうゆを数滴ふり、その上にとろけるチーズを載せ、お好みで一味唐辛子をふる。
④トースターで焼いて、チーズが溶けたら、できあがり。
〈投稿者アドバイス〉
・もう少し焼いて、チーズを焦がしもおいしい。
（タクマ＆蟹江 雑談）
・安定感の悪い椎茸は、笠の先を切っても安定させ、切り取った部分はみじん切りにして・・・
・ツナ缶、マヨネーズ、味噌、ネギを混ぜて焼いても美味しいのでは・・・
・ヒダに直接ちょっと味噌をのせても美味しいのでは・・・
・一味で子どもが食べられなければ、パプリカで彩りを付けてもいいのでは・・・
ばんげのまわし チーズおかずレシピ その17 ばんげのまわし
員弁郡東員町の「いなべのター坊」さんからメールでいただきました。
－鰯のチーズはさみ揚げ－
〈材料〉
・イワシ（中ぐらいのサイズ）
・大葉
・とろけるチーズ
・シソの葉
・卵 ・小麦粉 ・パン粉 ・油
・塩・コショウ
〈作り方〉
①鰯の頭を落とし、背中側から手開きにし、はらわたを取り除き、水洗いする。
②水気をふき取り、塩コショウする。
③鰯の内側に大葉を敷き、とろけるチーズをのせて、身を閉じて、爪楊枝などで止める。
※ここでとろけるチーズが鰯からはみださないように注意する。
④小麦粉を付け、溶き卵をくぐらせ、パン粉をつける。
⑤160～180℃の油でキツネ色になるまで揚げれば、できあがり。
※あとはお好きなソースで食べて下さい。
〈投稿者アドバイス〉
・アジやサンマでもいいですよ。 魚嫌いの子どもさんにいいのでは・・・
・鳥の笹美やムネ肉でも代用できますよ。
〈タクマ・蟹江アドバイス〉
・ケチャップとソース、マヨネーズとしょうゆ、ウスターソースだけ・・・
いろいろと試してみたい
ばんげのまわし チーズおかずレシピ その16 ばんげのまわし
今週のお題も、「チーズ」です。
今日は、たけちゃんの母さんのレシピを紹介しました。
「豚肉のすぐにでき味噌チーズ蒸し」
用意するものは、
豚肉のバラスライス300g
味噌
ピザ用のとろけるチーズ
小口ネギ
調理法は、
耐熱皿に、豚肉をずらしながら載せていきます。
その上に薄く味噌を塗ります。
さらにその上にとろけるチーズを味噌が隠れるくらいに載せます。
ラップをして、豚肉に火が通るくらいレンジで加熱します。
お好みで小口ネギをトッピングしたり、七味唐辛子をかけて召し上がって下さい。
まだまだあなたのレシピをお待ちしています。
採用された方には、携帯魔除けを差し上げます。
サブちゃんねる871 ばんげのまわし
今週一週間は、蟹江さんがお休みです。
最終日の今日は、昨日に引き続いてセレブ青山アナです。
今日も入念に化粧しての出社。
出社してからさらに10分化粧したそうです。
青山アナ愛用のこのストール兼膝掛け
誕生日にプレゼントしてもらったカシミア100%のものだそうです。
100%だけあって、
使用するとセーターに毛がいっぱい付いてしまうようです。
タクマさんが出社。
その服装を見て、「赤レンジャーみたい」と青山アナは言いました。
その青山アナから、
一足早いバレンタインのチョコレートの贈呈です。
マトリョーシカならぬ
ショコラーシカです。
中を開けると、
小さなチョコレートがいっぱい。
形もマトリョーシカでした。
本番前にタクマさんがBスタジオに行くと、
「おっ！今日は最初から座っとる」
青山アナが、何も言われなくても大御所席に座っていました。
安心してタクマさんがスタジオに入りました。
「その謙虚のなさが好き」
ピンチヒッターウィークの最終日です。
青山アナが着けているネックレス、
チリのもので、幸せが訪れるようにと知人から頂いたものだそうです。
今日はブラックスワンの青山アナ
下着も黒だそうです。
モルゲン終わりの佐藤アナも駆けつけ、
ブラックスワン対決が実現しました。
今日もタクマさんがお菓子を買って来てくれました。
今日はイチゴバージョンです。
さっそく味見。
「こっちも美味い！」
今回も出ました！
青山アナの問題発言！
なんと、
「キ○タマうどん」
と発言。
いくらなんでもそのまま読むとは…
ダメですよー！
今日もタクマさんはのんびりムード。
とてもリラックスしていました。
が、
来週から蟹江さんが戻って来ることを伝えると、
現実を思い出してテンションが下がってしまいました。
放送の合間に、
スタジオ内にある白板に何かを書いているタクマさん。
何を書いているんでしょうか。
慌ててスタジオ内に入ると、
？？？
出来上がったのは、
天野さんに見立てたタクマさんの心の願いです！
雪で飛行機が飛べないことを願っています。
しかし、放送中に悲劇が…
この白板が傾いたんです！！！
イタリアで何かあったんでしょうか…
慌てて消し始めるタクマさんでした。
やっぱり不謹慎でしたね。
すいません。
そんなタクマさんに追い討ちをかけるように、
Bスタジオに蟹江さん？が現れました。
仁王立ちしています。
これでも十分恐いですが…。
誰？
川島アナとも雰囲気が違うようです。
恐る恐るお面をめくると…
和ぴょん！
お、おそがい…
鬼の形相です。
蟹江さんとどっちが恐いんでしょう…
放送中、
青山アナが、ジャパネットで紹介されたフットマッサージを体験していると、
天野さんに襲われていました！
来週月曜日から、蟹江さんが戻って来ます。
イタリアのお土産話もたくさん聞けると思いますので、ぜひぜひお聴き下さいね。
