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さば料理専門店 SABAR 栄店

今日は、中区栄三丁目GEMS6階にある、さば料理専門店 SABAR (サバー)栄店にお邪魔しました!




エレベーターを降りると、まず鯖神社が出現します!
サバみくじがあったり、お店のいたるところにサバのイラストやオブジェがあったりと、お店に入った瞬間から楽しいです♪




さばの中でも、東北近海で採れて、脂質含有量が21%以上、魚体550g以上のものをSABARでは「とろさば」と定義しています。そのとろさばと、その更に上をいくウルトラメガとろさばを提供しています。大きければ大きいほど栄養満点で美味しいそうです(*^_^*)


たくさんあるさば料理の中でも、特にオススメが、SABAカルテット盛り合わせです。しめ鯖、燻製、漬け、珍しい生サバをお刺身で頂けます。
ウルトラメガサバの塩焼きは800gほどあり、大きくて脂がよく乗っているそうです(^^)
栄店限定で、ウルトラメガとろさばのひつまぶしや、さばの名古屋風串もありますよ♪
愛知の地酒フェアも開催中です。
ぜひ美味しいさば料理とお店の雰囲気を楽しみにお越しください♪



今日は、SABAR 栄店 責任者の近藤さんにお話を伺いました!
ありがとうございました。
サバーナイスデイ♪


伊藤静香




※放送後1週間お聴きいただけます。



◆SABAR 栄店
◇名古屋市中区栄3-9-2 GEMS栄6階
 TEL  052-261-4138