レポーター 一覧に戻る

レポーター

  • radiko.jp

カレンダー

ブログ内検索

RSS2.0

[login]

a-blog cms

グリッチコーヒー

今日は、中村区名駅二丁目にある、コーヒー専門店のグリッチコーヒーにお邪魔しました。
開放感のあるとてもオシャレなカフェです。テラス席もありますよ(^^)




こちらは、今年の2月にオープンしたばかり。グリッチコーヒーは東京に2店舗あり、東京外の出店は、名古屋が初だそうです。

グリッチコーヒーで提供するコーヒーは、浅煎りのみ。ブレンドもありません。深煎り、ブレンド文化のある名古屋での出店は、お店にとって大きなチャレンジ。使用するコーヒー豆はトップオブトップのみ。生産者の顔が見える安全で質の高い豆のみを取り扱っています。
抽出には「ジーナ」という器具を使い、豆をお湯に浸して旨味をしっかりと引き出しています。




目の前で抽出を拝見しました。コーヒーなのですが、まるでオレンジティーのようなフルーティーな香りが漂います。
味わいは、フレッシュでまろやか。オレンジのような爽やかな香ばしさが口の中に広がります。時間が経つにつれて、香りや味わいに変化があるのにも驚きでした。私は今日は、エチオピアのダニエル農園のコーヒーを頂きましたが、時間経つと華やかさが増しました。  
バリスタの方が、お客様の好みに合わせて、豆の種類や抽出方法を変えています。  
コーヒー好きの方はもちろん、あまりコーヒーを飲みなれていない方にもオススメのお店です(^^)



今日は、グリッチコーヒーのスタッフの森さんにお話を伺いました。ありがとうございました!

伊藤静香




※放送後1週間お聴きいただけます。



◆グリッチコーヒー
◇名古屋市中村区2-42-2 ホテルナインアワーズ1階