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燻製ダイニングバー琉

今日は愛知県津島市にある燻製ダイニングバー琉にお邪魔しました。





築150年の町家の一角、「本町ラクザ」の1階に店舗を構えてらっしゃいます。

フード全てのメニューが燻製されており、いろいろなお酒と共に楽しめます!
店長の渡辺さんがお酒が好きで、どんなおつまみが合うかと考えていたところ、
燻製を思いつき気軽に燻製を楽しめるお店を始められたそうです。






夜はお酒と共に燻製料理を楽しめますが、ランチメニューもあり、私はその中で明太子パスタをいただきました。  
燻製のいい香りがして本当に香ばしくて美味しかったです。  
その他にも枝豆、お菓子のプリッツ、チキンラーメンなどの燻製もあり、衝撃を受けました。
燻製好きにはたまりません!  





コロナ禍で飲みに行く機会も減り、キッチンカーでイベントなどに出店し  
身近で燻製を楽しんでいただけたらいいなという思いで、6月からキッチンカー販売も始められました。  
今月11月28日に津島市こいこいマルシェで出店されるそうです。  
キッチンカーでは生ビールや限定のホットドッグも楽しめます!  
 
美味しい燻製料理をぜひ皆さんお試しください。



お話いただいた渡辺さんありがとうございました。

薬真寺伽帆




※放送後1週間お聴きいただけます。



◆燻製ダイニングバー琉
◇愛知県津島市本町2-10
◇TEL 080-3073-1110